Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу по айве
Айва: прошлое, настоящее и будущее | Легендарное прошлое → Венера, эмблема Подарок → фрукт не очень известный из-за своего кислого вкуса Будущее → амбиции: светлое будущее |
Айва: происхождение и распространение | Происхождение: Малая Азия Распространение: страны, граничащие со Средиземноморьем и Китаем |
Айва: краткое описание | Вроде гибрид между грушами и яблоками → сорта фруктов, которые имеют типичную форму яблока, называются яблоками айвы → удлиненная форма дает плоду термин «пери котогни» |
Айва: ботаническое описание |
|
Айва: еда использует | Общие яблоки ( Malus communis ) заменили потребление айвы Использование на кухне: загуститель, приготовление горчицы, джемы, ликеры, желе, спиртные напитки |
Cotognata | Особое желе на основе айвы, типичное для города Кодоньо (Лоди) |
Кислый вкус айвы | Сырая айва: кислый вкус из-за присутствия сахаров в виде длинных цепочек Решение: термическая обработка → распад углеводных цепей → сладкий и интенсивный вкус |
Айва: питательные свойства (на 100 грамм продукта) | Ккал: 26/100 г айвы 84, 3 г воды 6, 3 г сахара → фруктоза 6 г волокон 3, 4 грамма делятся между жирами и белками витамины: А, С, В1 и В2 Минеральные соли: калий, фосфор, сера, кальций и магний. |
Малая айва: терапевтические достоинства |
|
Айва: косметическое использование | Слизь (которая окружает семена): средство от морщин и обезвоживания кожи |