Пиво делает тебя толстым?

всеобщность

Пиво и лишний вес: введение

Пиво - это алкогольный напиток на основе ферментированного зернового солода, который традиционно приправляют хмелем.

Существует много видов пива, различающихся по цвету, вкусу, содержанию алкоголя и способу производства. Многие люди задаются вопросом, не набухает ли пиво. Будучи «непищевым продуктом», который обеспечивает только «пустые калории» (позже мы лучше поймем, что это означает), ответ должен быть положительным. На самом деле есть все необходимые условия для определения этого алкогольного напитка как откорма (даже если он не единственный). Они имеют, по крайней мере частично, одинаковые характеристики многочисленных пивных напитков, таких как вино (на основе ферментированного винограда), сидр (на основе ферментированных яблок), мед (на основе ферментированного меда) и т. Д. Они также являются более полными духами, такими как духи (граппа, виски, ром, водка, джин и т. Д.) И ликеры (горькие травы, фруктовые ликеры, кремы для спиртных напитков и т. Д.).

Давайте углубимся в детали.

Пищевые свойства

Общая композиция пива

Наиболее важной химико-пищевой характеристикой пива является то, что это раствор воды и этилового спирта, в котором в основном растворены солодовые декстрины и некоторые минеральные соли.

Будучи алкогольным напитком (концентрация этилового спирта колеблется примерно от 3 до более 10%), его употребление имеет очень существенные психологические и физиологические эффекты. Фактически, различные концентрации алкоголя в организме человека имеют измеримые и изменчивые последствия.

Пиво содержит фенольные кислоты, в том числе 4-гидроксифенилуксусную кислоту, ванильную кислоту, кофейную кислоту, сириновую кислоту, п-кумаровую кислоту, феруловую кислоту и синапиновую кислоту. Эксперименты, основанные на щелочном гидролизе, показывают, что большинство фенольных кислот присутствуют в виде связанных форм; только небольшая их часть может быть обнаружена как свободные соединения.

Характеристики хмеля

Хмель, а следовательно, и пиво, содержит 8-пренилнарингенин, мощный фитоэстроген. Также присутствуют: мирцен, гумулен, ксантумол, изоксантумолол, мирценол, линалоол, дубильные вещества, смолы и спирт 2М2В (трет-амиловый спирт).

Характеристика ячменного солода

Ячмень, в форме солода, содержит конденсированные дубильные вещества, проделфинидин (проантоцианидины) B3, B9 и C2.

Триптофол, тирозол и фенилэтанол являются ароматическими спиртами, присутствующими в пиве как вторичные продукты алкогольной ферментации (конгенеры) Saccharomyces cerevisiae .

Пищевой состав пива

Ниже приведена небольшая таблица, которая обобщает основные химические характеристики нормального светлого пива.

Влияние на вес

Как откорма пьет пиво?

Пиво делает тебя толстым? Все заставляет думать так, даже если как всегда это зависит от роли, которую он играет в диете.

По сути, пиво - бесполезный напиток. Это означает, что он имеет несущественное химическое и питательное содержание и даже не полезен для здоровья человека. Совсем наоборот; как мы увидим позже, чрезмерное количество пива может привести к серьезным психическим и метаболическим заболеваниям. Также верно, что одна или две алкогольные единицы светлого пива (330-660 мл) в день считаются безопасными; однако, по статистике, умеренное потребление алкоголя связано с хорошей продолжительностью жизни; однако внимание, статистическая корреляция может иметь тысячу различных значений и вводить в заблуждение фактическим механизмом анализируемого процесса.

Убедившись в том, что пиво не является необходимым напитком, мы теперь переходим к его роли в увеличении жировой ткани; следовательно, толстеть. Пиво, употребляемое в избытке (означает превышение рекомендуемой порции или избыток калорий по сравнению с нормокалорической энергией), может сделать вас толстым из-за различных факторов:

1. Превращение этилового спирта в жирные кислоты, затем в триглицериды для хранения в печени (также см. Диета и стеатоз печени - Жирная печень) и в жировой ткани, с особым интересом висцеральной
2. Гиперстимуляция инсулина, приводящая к гиперинсулинемии. В умеренных дозах употребление алкоголя с повышенным содержанием инсулина просто вызывает небольшое снижение уровня сахара в крови. С другой стороны, если количество в изобилии и гиперинсулинемия возникает в сочетании с приемом пищи, нарушается обмен веществ в питании. Инсулин обладает анаболической функцией, которая влияет на малоподвижных людей с плохой чувствительностью периферических мышц, особенно на жировую ткань. Это означает, что он стимулирует выработку жиров, а также алкоголя даже из углеводов и аминокислот, и способствует их накоплению в адипоцитах.
3. Пищевое торможение. Пить пиво не только имеет функцию мягкого аперитива; у людей с субъективной тенденцией есть больше, чем обычно, употребление пива снижает тормозные тормоза и увеличивает вероятность неправильного питания.

После того, как вы выпили слишком много пива, можно ли это исправить? Нет. Превращение слишком большого количества пива не может (и не должно) быть ВСЕГДА компенсировано большей физической двигательной активностью или уменьшением количества пищи в рационе. Учитывая, что этиловый спирт превращается в жир, можно подумать, что достаточно устранить часть жира в рационе. Это не так. Пиво - это фактически пустые калории, которые не способствуют увеличению запаса полезных питательных веществ, в отличие от приправленных жиров, таких как оливковое масло, богатое витаминами, антиоксидантами и полезными жирными кислотами для здоровья. Проблема также возникает в том случае, если вы хотите повысить двигательную активность, что само по себе также увеличит ваш аппетит и, следовательно, тенденцию к дальнейшему ухудшению.

В заключение, если вы «сбежали» слишком много пива во время диеты для похудения, не пытайтесь неловко исправить диету; усугубит ситуацию.

Другие эффекты

Психологические эффекты пива

Психотропные эффекты пива зависят от количества выпитого напитка, процентного содержания содержащегося в нем алкоголя, времени, прошедшего с момента его употребления, возможного потребления пищи, наркотиков и медикаментов.

Эта статья не фокусируется на психотропных эффектах алкоголя, содержащегося в пиве, но, пользуясь возможностью для распространения правильной информации, ниже мы представим небольшую сводную таблицу о влиянии алкоголя.

Полезные советы

Высокий процент алкоголя в крови имеет очень серьезные последствия; они, которые также могут быть измерены косвенно с меньшей точностью с помощью теста дыхания, могут быть оценены только с помощью анализа крови. К сожалению, невозможно определить, сколько пива достигается с определенным алкоголем. По причинам, описанным выше, воздействие сильно варьируется в зависимости от обстоятельств. Поэтому рекомендуется быть очень осторожным во время потребления и, прежде всего, это не рекомендуется перед поездкой.

Мочегонный эффект пива

Пиво является мощным мочегонным средством. Этот эффект основан на трех различных механизмах:

• Богатство воды: вода известна как мочегонный фактор питания. После всасывания, чтобы поддерживать тот же объем, почки удаляют избыток с помощью диуреза.
• Содержание в этиловом спирте: алкоголь увеличивает почечную экскрецию магния, вызывая быстрое и энергичное увеличение экскреции с мочой магния и других электролитов, таких как натрий и калий
• Наличие хмеля: это также мочегонное средство.

Влияние на здоровье пива

Мы говорили, что пиво обладает мочегонным действием и, если оно в избытке, делает вас толстым; Кроме того, алкоголь может иметь краткосрочные последствия для центральной нервной системы. Мы еще не упомянули долгосрочные последствия потребления пива.

Потребление небольших ежедневных количеств алкоголя (менее одного алкоголя - 330 мл пива - у женщин и двух - 660 мл - у мужчин) связано с уменьшением риска сердечных заболеваний, инсульта и сахарного диабета. ОДНАКО, ни одна профессиональная медицинская ассоциация не рекомендует, при отсутствии ранее существовавшей привычки, начать употреблять небольшое количество алкоголя (среди которых, однако, наиболее рекомендуемым является не пиво, а красное вино).

К долгосрочным последствиям умеренного или откровенно чрезмерного потребления пива относятся: риск развития алкоголизма (этиловая алкогольная зависимость), алкогольных заболеваний печени и общего недоедания.

Алкоголизм или алкоголизм - это общий термин, который указывает на ЛЮБОЙ уровень потребления алкоголя, который приводит к психологическим или физическим проблемам. В медицине диагноз алкоголизма является положительным, когда присутствуют два или более из следующих состояний:

• Пейте большое количество алкоголя в течение длительного периода времени
• Сложность снижения потребления
• Покупка и употребление алкоголя занимает много времени в течение дня
• Есть сильное желание алкоголя
• Потребление приводит к неисполнению основных обязанностей (работа, семья и т. Д.)
• Социальные проблемы
• Проблемы со здоровьем
• Потенциально рискованные ситуации
• Высокая толерантность к серьезному воздействию алкоголя
• Нарушение психологического и эмоционального баланса при воздержании.

Алкоголизм сокращает продолжительность жизни человека примерно на десять лет, а в Соединенных Штатах употребление алкоголя является третьей по значимости причиной преждевременной смерти. Считается, что по меньшей мере 3, 3 миллиона смертей (5, 9% всех смертей) связаны с употреблением алкоголя каждый год.