питание | Холестерин [мг / 100 г] |
| Вареные говяжьи батоны | 466 |
| Приготовленный бычий мозг | более 2000 |
| Сердце вареной говядины | 274 |
| Приготовленное куриное сердце | 231 |
| Приготовленное сердце индейки | 238 |
| Вареная говяжья печень | 385 |
| Печень печеночная вареная | +746 |
| Вареная свиная печень | 290 |
| Приготовленная печень индейки | 599 |
| Приготовленный говяжий язык | 211 |
Общий холестерин в продуктах питания »
Субпродукты и холестерин
Субпродукты - это пища животного происхождения, точнее говоря, так называемая «пятая четверть».
С точки зрения питания, субпродукты действительно очень богатая пища! Они в изобилии содержат витамины, белки, гликоген, жиры и минеральные соли. С другой стороны, субпродукты приносят значительные количества холестерина, жирных кислот и пуриновых оснований (см. Гиперурикемия и подагра), поэтому они не подходят для питания при гиперхолестеринемии и гиперурикемии / подагре.
Субпродукты НЕ все одинаковые и состоят из различных частей животного, которые НЕ являются мускулистыми; они являются субпродуктами: мозг и голова (уши, нос и т. д.), тимус, легкие, желудок и кишечник, поджелудочная железа, печень, яички, почки, ноги, кожа, диафрагма, костный мозг, сердце, селезенка, слюнные железы и т. д. Есть субпродукты с повышенным содержанием холестерина и насыщенных жиров (мозг, печень и т. Д.); напротив, другие размеры намного легче (диафрагма, желудок и кишечник). Частота употребления субпродуктов варьируется в зависимости от конкретной пищи, уровня холестерина и склонности к гиперурикемии.
NB . Чтобы уменьшить поглощение холестерина из субпродуктов, желательно сочетать их с пищей, богатой клетчаткой, включая фрукты и овощи в нужных количествах.
Посмотрите наши видео веганские рецепты и узнайте, как готовить овощное мясо, хорошее как животное, но без холестерина.
