Даже если мы не часто думаем об этом, наша печень - уникальный орган с точки зрения важности и количества.
Его бесчисленные функции заслужили прозвище щедрого тела. По этой причине очень важно поддерживать его как можно более здоровым и функционирующим даже при правильном питании.
Диета Врага Печени
Иногда случается, что небольшая боль в верхней правой части живота напоминает нам о важности печени и о том, что это может привести к последствиям неправильного питания.
Роль жиров и избыточного веса
Избыток липидов, особенно насыщенных и гидрогенизированных, перегружает гепатобилиарную систему, нарушая функциональный баланс печени. Когда во время приготовления пищи достигаются высокие температуры, приправы (масло или масло) претерпевают значительные изменения и приводят к появлению токсических веществ, которые способствуют отягощению печени (см .: жареные масла).
Избыточный вес, гиперхолестеринемия, диабет и ожирение являются состояниями, которые способствуют возникновению проблем с печенью. В дополнение к тому, чтобы не превышать потребление жира, очень важно держать под контролем общее количество калорий, обеспечиваемых диетой, и ограничивать потребление сахаров (подсластителей, мороженого, кондитерских изделий и сладких напитков).
Роль Алкоголя и Нервини
Кроме того, алкоголь и алкалоиды, содержащиеся, например, в кофе (кофеин) (теина), шоколад (теобромин), способствуют, особенно при приеме в больших дозах, утомлению печени.
Роль белков
Эксцезион сделан для особо серьезных случаев, когда один и тот же врач вводит гипопротеиновую диету, нет необходимости снижать потребление белка ниже рекомендуемых значений для нормальной популяции. Тем не менее, также важно потреблять растительные белки (бобовые), в то же время извлекая выгоду из высокого содержания растворимых волокон, типичного для этого класса продуктов питания (растворимые волокна препятствуют всасыванию некоторых макроэлементов, снижая уровень холестерина в крови и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний).
За исключением особых случаев (пациенты с декомпенсированным циррозом печени и высоким уровнем аммиака), белки не должны быть ни отменены, ни уменьшены. Если необходимы диетические ограничения, лучше отдавать предпочтение овощным и бобовым белкам, а среди животных предпочтительнее молоко, рыба и нежирные сырные белки.
Диета и расчеты печени
Существование абсолютной взаимосвязи между диетой с высоким содержанием жиров и образованием камней желчного пузыря еще не было продемонстрировано; во всяком случае, наблюдалось обратное, с более высокой частотой камней желчного пузыря у плохо питающихся пациентов.
По этой же причине не существует специальных диетических мер предосторожности, способных предотвратить образование камней. В целом, однако, рекомендуется придерживаться здравого смысла, придерживаясь здоровой и сбалансированной диеты (чтобы узнать больше, прочитайте статью: Диета и расчеты печени).
Диета для печени
Если диета приняла плохой оборот, все еще можно восстановить утраченное здоровье печени с помощью очищающей диеты.
Есть также продукты и натуральные добавки, которые могут стимулировать функцию печени; Артишок, болдо и расторопша способствуют, например, функции печени, способствуя секреции желчи и, следовательно, улучшают здоровье печени и кишечника.
Печень дружественная еда | Вражеская пища печени |
Потребляйте свежие фрукты и овощи в больших количествах; ешьте желтые, оранжевые, фиолетовые, белые и красные овощи: с каждым цветом связаны полезные для печени вещества, такие как клетчатка, антиоксидантные витамины и фитохимические вещества (см .: цветовая диета). Волокна ограничивают поглощение токсичных веществ, облегчая их эвакуацию с калом. Волокна (пребиотики) вместе с йогуртом и особенно пробиотиками улучшают эффективность слизистой оболочки кишечника, которая является эффективным фильтром, который, когда он работает хорошо, проницаем для питательных веществ, но не допускает проникновения токсинов. Ешьте продукты, богатые глютатионом или способствующие выработке глутатиона: спаржа, арбуз и брокколи являются хорошими источниками глютатиона, а папайя, серные аминокислоты и авокадо способствуют его производству. Горькие продукты, такие как одуванчик, артишок, расторопша, горчица, салат ромэн и брокколи, помогают в очищении печени. Пейте много воды (2-3 литра в день), потому что это помогает почкам выводить токсины из печени. Рыба является хорошим источником омега-3, которые обладают мощным противовоспалительным действием, и селена, превосходного антиоксиданта, который помогает печени в процессах детоксикации. Когда готовите, готовьте немного или достаточно, никогда не переусердствуйте. | Продукты, богатые насыщенными жирами, такие как колбасы, мясное ассорти, панчетта, сливочное масло, сыр, цельное молоко и яйца (желток). Другими продуктами, которых следует избегать, являются картофель фри, поскольку в процессе приготовления при высоких температурах образуются токсичные вещества, такие как акриламид. Поэтому опасная жареная печень и соленые закуски являются опасными продуктами для печени. Ограничьте количество рафинированных продуктов, таких как сладости, сахар, белый рис, пирожные, сладости и всевозможные сладости. Печень действительно будет активно участвовать в метаболизме избытка простых сахаров. Обильные блюда перегружают печень работой. Сведите к минимуму потребление алкоголя (не более стакана вина или банки пива в день для женщин, до двух раз для мужчин), курение, как активное, так и пассивное, и избегайте продуктов, богатых консервантами опасные, такие как нитриты, присутствующие в консервированном и консервированном мясе. Умеренное потребление кофе и шоколада. Ограничить потребление высококалорийных, жирных продуктов; все это облегчает поддержание оптимального веса и устраняет риск возникновения стеатоза, то есть чрезмерного накопления триглицеридов в печени, состояния, обычно связанного с ожирением. |
Жирная печеночная диета
Печень и здоровое питание