фрукты

Банановая кожура болит?

Одним из несомненных преимуществ бананов является практичность потребления, учитывая простоту, с которой внешняя кожура удаляется без необходимости использования ножей или специальных инструментов.

Удаление кожуры фрукта по существу по двум причинам:

  • улучшить его органолептические и пищевые качества (поскольку кожура обычно не съедобна)
  • удалить остатки воска, консерванты и пестициды.

Что касается второго пункта, то использование этих продуктов является массовым не только для цитрусовых, но и для бананов. Подумайте, например, о легкости, с которой их кожа окрашена коричневыми пятнами. Причиной этого явления (антракноз) является размножение плесени родов Guignardia и Phyllosticta .

На банановых плантациях для предотвращения антракноза и других банановых болезней принято заворачивать шлемы в полиэтиленовые пакеты, которые также могут быть пропитаны пестицидами.

Поскольку остатки этих средств защиты растений могут попасть на наши столы, было бы желательно не прикасаться к мякоти плодов после того, как вы очистите их руками, тщательно вымойте их перед тем, как подносить ко рту.