Боло
Пищевой болюс - это та пищевая смесь, которая смешивается со слюной, которая образуется во рту во время жевания благодаря механической активности зубов, уплотнению языка и смазке слюны. Ферменты слюны, со своей стороны, управляют частичным перевариванием пищи, превращая крахмалы в олигосахариды и декстрины. Каждый отдельный укус затем становится неузнаваемым благодаря жевательной активности, которая, особенно при длительном применении, придает крахмалистым продуктам сладкий вкус, что свидетельствует о частичном их переваривании с выделением олигосахаридов (которые обладают скрытым подслащивающим действием). Конечным результатом всех этих процессов является смесь измельченной, рубленой и частично переваренной пищи, которая называется болюс.
В свете всех этих важных модификаций, которые испытывают пищевые продукты в полости рта, болюс считается первым продуктом пищеварения.
Во время глотания болюс толкается к глотке, а ряд непроизвольных сокращений предотвращает его подъем и опускание в верхние и нижние дыхательные пути.
Пройдя верхний сфинктер пищевода, болюс направляется в небольшую трубку длиной около 24 см, называемую пищевод, которая опускается под действием перистальтических сокращений, пока не достигнет ворот желудка.
Chimo
Попав в желудок, болюс замешивают и смешивают с кислотами и пищеварительными ферментами, такими как пепсин и желудочная липаза. После периода, варьирующегося от двух до пяти часов (в зависимости от количества и характера употребляемой пищи), то, что когда-то определялось как болюс, стало особенно кислой, бульонной жидкостью, называемой химусом. Внутри него находятся пищеварительные ферменты, определенное количество соляной кислоты и частично переваренная пища, особенно в белковой фракции (пепсин, выделяемый желудком, является ключевым ферментом в переваривании белка). Соляная кислота, со своей стороны, определяет гибель большинства проглоченных микроорганизмов, облегчает переваривание белков и крахмала-сырца.
Хилон
После желудочного пищеварения химус, поступающий из желудка, постепенно выталкивается в первую часть тонкой кишки, которая называется двенадцатиперстной кишкой. Этот пассаж происходит не внезапно, а небольшими последовательными волнами, чтобы не перегружать кишечные системы абсорбции и пищеварения.
В двенадцатиперстную кишку выливаются продукты важных желез, таких как поджелудочная железа (сок поджелудочной железы), печень (желчь) и кишечные железы (кишечный сок). Из смеси между химусной кислотой и этими выделениями образуется молочная, слабоосновная жидкость, богатая питательными веществами и ферментами, участвующими в заключительной фазе пищеварения.
В конечном счете, ферментативное действие производит элементарные питательные вещества особенно малого размера, которые позволяют ему проходить через слизистую оболочку кишечника и течь в кровь или лимфу (где липиды и другие жирорастворимые компоненты выливаются в виде хиломикронов).,
Оказавшись в последней части тонкой кишки, называемой подвздошной кишкой, килограмм в настоящее время беден питательными веществами, которые были удалены из кишечных ворсин двенадцатиперстной кишки и последующих трактов тонкой кишки (тощей кишки и подвздошной кишки).
Отказавшись от тонкой кишки, путешествие килограмма продолжается к толстой кишке, где она лишена воды и минеральных солей, подвергается воздействию кишечной флоры, обогащается слизью и чешуйчатыми клетками, пока не превратится в ненужный продукт, называемый фекалиями. Эти отходы, движимые перистальтическими движениями, накапливаются в фекальной ампуле и оттуда направляются в подходящий момент в прямую кишку, которая выталкивает их наружу через задний проход.
