всеобщность
Под формулировкой «кокосовое печенье» мы подразумеваем все десерты сухих кондитерских изделий, изготовленных из мякоти свежих фруктов или их производных (кокосовая мука, кокосовое молоко, кокосовое масло).
Некоторые рецепты легки и быстры, другие сложнее и сложнее. Некоторые содержат ингредиенты животного происхождения, в то время как другие соответствуют критериям веганской или даже сыроедения (хотя в последнем случае было бы лучше говорить о сладостях, чем печенье).
Из-за химической природы ингредиентов кокосовое печенье обычно с высоким содержанием калорий и высоким содержанием жира; процентное содержание сахаров варьируется в зависимости от добавления или отсутствия сахарозы / фруктозы.
Масло Кокосовое Печенье - Рождественское Печенье
X Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузить с YouTube Перейти на страницу видео Перейти в раздел видео рецепты Смотреть видео на YouTubeКокко
Кокос - это плод растения Cocos nucifera или кокосовой пальмы.
Он имеет овальную форму, весит около 1, 0 кг.
Пищевой частью кокосового ореха является мякоть, содержащаяся в древесном эндокарпе (вульгарно называемая скорлупа). Это не миндаль или ядро, как это происходит с масличными семенами, а реальное внутреннее покрытие мясистой консистенции.
В незрелых плодах потребляется в основном внутренняя вода, содержащаяся в центре грецкого ореха. Это имеет функцию кормления мякоти и созревания плодов; когда закончено, это полностью поглощено грецким орехом.
Помимо свежей мякоти и воды, из кокоса можно получить:
- Мука: мякоть, сушеная и тертая.
- Хлопья: мякоть, сушат и измельчают до небольших листов.
- Жирное молоко: результат прессования мякоти.
- Постное молоко: результат частного прессования жировой составляющей.
- Кокосовый напиток: производится из молока и измельченной мякоти.
- Масло: жирная часть отделенного молока.
- Маргарин: гидрогенизированное масло.
Пищевые аспекты
Пищевые характеристики кокосового печенья нельзя суммировать в несколько строк, так как они сильно различаются в зависимости от рецепта.
Фактически, некоторые формулы включают использование свежего тертого кокоса, других муки или кокосовых хлопьев; весьма обычно добавлять кокосовое масло вместо масла или других жиров (если присутствует).
Самый усвояемый и менее калорийный рецепт кокосового печенья - это тот, который Алиса предложила в этом видео: Кокосовое печенье без масла - Рождественское печенье. С другой стороны, это все еще довольно энергичная пища и рекомендуется умеренное потребление.
Потребление калорийности кокосового печенья происходит в основном из липидной части. Это в основном поставляется из кокоса, независимо от того, какой конкретный ингредиент используется (мякоть, мука, масло и т. Д.). Профиль жирных кислот в пользу насыщенных, поэтому он не подходит для диеты при гиперхолестеринемии.
Углеводы могут играть более или менее фундаментальную роль в зависимости от количества используемого сахара (чаще всего обледенения) или, возможно, муки (последняя используется редко).
Важность белков, с другой стороны, зависит прежде всего от наличия яиц или их части (яичный белок).
Холестерин присутствует только при добавлении масла и / или желтков. Волокна в изобилии.
Что касается физиологического и витаминного аспекта кокосового ореха, заслуживающие внимания уровни не оцениваются; наблюдается только отличное количество калия.
