предпосылка
Следующие указания предназначены исключительно для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессиональных деятелей, таких как врач, диетолог или диетолог, чье вмешательство необходимо для назначения и составления индивидуальной пищевой терапии.
Средиземноморская диета без макарон
Средиземноморская диета без пасты - это диета, которая полностью исключает эту типичную итальянскую еду (основатель национальной гастрономической традиции), но не отказывается от пользы для здоровья благодаря средиземноморскому стилю питания, охраняемому ЮНЕСКО как нематериальное наследие человечества.
Средиземноморскую диету без макарон можно использовать периодически или постоянно; если оно применяется в определенный период времени, оно обычно выполняет функцию «отучения» субъекта от потребления пищи. Как это ни парадоксально может показаться, что в определенных случаях (например, когда частота потребления и порции макаронных изделий достигают уровней, определяющих или увеличивающих избыточный вес), исключение этой пищи из рациона является БОЛЬШЕ (и более практичным), чем постепенное его уменьшение. Очевидно, что после начального этапа, направленного на устранение плодов «итальянского стереотипа», он ДОЛЖЕН пройти переобучение, чтобы заново ввести макароны с желаемой частотой и частями потребления.
Напротив, при правильной структуре средиземноморская диета без макарон могла бы использоваться постоянно при наличии целиакии, с должным исключением пшеницы и других злаков, содержащих глютен. Мало того, постоянная диета без макарон часто используется при наличии тяжелого сахарного диабета 2 типа (хотя из-за неправильных и устоявшихся привычек соблюдение пациентом пищевой терапии часто ограничено).
Средиземноморская диета без макарон также является отличной альтернативой для длительных путешествий за пределы Италии; поскольку найти место для употребления «приличного» макаронного блюда за границей довольно сложно, следуя такой диете, можно постоянно гарантировать питательный баланс даже в отсутствие этой пищи.
Будучи средиземноморской диетой, та, которая не содержит макарон, является сбалансированной диетой, и это означает, что расщепление энергетических макронутриентов следует совершенно традиционной структуре:
- Энергия липидов: 25% от общей ккал
- Энергия белка: 0, 8-1, 5 г / кг желаемой физиологической массы * 4 ккал
- Энергия углеводов: состоит из оставшейся энергии
NB . Нет полезных добавок к средиземноморской диете без макарон; он полностью сбалансирован и, за исключением особых потребностей, способен удовлетворить любые потребности в питании.
Средиземноморская диета без макарон: пример
- Инженер с травмой левого плеча; Нарушение физической активности в течение нескольких месяцев привело к внезапному увеличению веса, связанному с 2 порциями макарон в день по 150 г каждая.
| секс | M | |||
| возраст | 35 | |||
| Рост см | 1, 79 | |||
| Окружность запястья, см | 16, 5 | |||
| конституция | стройный | |||
| Роста / запястье | 0, 11 | |||
| Морфологический тип | normolineo | |||
| Вес кг | 88 | |||
| Индекс массы тела | +27, 5 | |||
| Желательный физиологический индекс массы тела | 19, 3 | |||
| Желательный физиологический вес кг | 61, 8 | |||
| Базальный обмен калорий | 1595, 4 | |||
| Коэффициент уровня физической активности | 1, 41 | |||
| Ккал расход энергии | 2249, 5 | |||
| диета | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| липиды | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| белка | > 0, 8 и <1, 5 г / кг | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| углеводы | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| завтрак | 15% | 235kcal | ||
| закуска | 10% | 158kcal | ||
| обед | 35% | 551kcal | ||
| закуска | 10% | 158kcal | ||
| ужин | 30% | 473kcal | ||
Пример средиземноморской диеты без макарон - День 1
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 250 мл, 125, 0 ккал | ||
| Смешанные каши мюсли с фруктами и орехами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| персики | 200 г, 78, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Рис отварной и обжаренный с цуккини | |||
| Белый рис, средней длины зерна | 90 г, 324, 0 ккал | ||
| цуккини | 100 г, 16, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| помидоры | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| абрикосы | 200 г, 96, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Жареная свиная отбивная | |||
| Отбивная из свинины, постное мясо | 200 г, 254, 0 ккал | ||
| огурцы | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Пример средиземноморской диеты без макарон - День 2
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 250 мл, 125, 0 ккал | ||
| Смешанные каши мюсли с фруктами и орехами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| Melone | 200 г, 68, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Кускус с баклажаном | |||
| Кускус | 90 г, 338, 4 ккал | ||
| баклажан | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| огурцы | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| сливы | 200 г, 92, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Бас на сковороде | |||
| Филе сибаса | 200 г, 194, 0 ккал | ||
| Красный перец | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Пример средиземноморской диеты без макарон - День 3
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 250 мл, 125, 0 ккал | ||
| Смешанные каши мюсли с фруктами и орехами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| вишня | 150 г, 94, 5 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Салат из фасоли и моркови | |||
| Консервированная фасоль, осушенная | 350 г, 318, 5, 0 ккал | ||
| морковь | 100 г, 33, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Красный перец | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| клубника | 250 г, 80, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Свежая рикотта | |||
| Рикотта из полуобезжиренного коровьего молока | 200 г, 276, 0 ккал | ||
| баклажан | 200 г, 48, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливковое масло | 5 г, 45, 0 ккал | ||
Пример средиземноморской диеты без макарон - День 4
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 250 мл, 125, 0 ккал | ||
| Смешанные каши мюсли с фруктами и орехами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| персики | 200 г, 78, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Ячмень вареный и обжаренный с помидорами | |||
| Белый рис, средней длины зерна | 90 г, 324, 0 ккал | ||
| помидоры | 100 г, 16, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| цуккини | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| абрикосы | 200 г, 96, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Жареная куриная грудка | |||
| Куриная грудка | 200 г, 220, 0 ккал | ||
| огурцы | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Пример средиземноморской диеты без макарон - День 5
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 250 мл, 125, 0 ккал | ||
| Смешанные каши мюсли с фруктами и орехами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| Melone | 200 г, 68, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Булгур со спаржей | |||
| Bulgur | 90 г, 307, 4 ккал | ||
| спаржа | 100 г, 20, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| артишоки | 200 г, 44, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| сливы | 200 г, 92, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Лещ на сковороде | |||
| Филе морского леща | 200 г, 180, 0 ккал | ||
| Красный перец | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Пример средиземноморской диеты без макарон - День 6
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 250 мл, 125, 0 ккал | ||
| Смешанные каши мюсли с фруктами и орехами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| вишня | 150 г, 94, 5 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Салат из нута | |||
| Консервированная фасоль, осушенная | 350 г, 350, 5, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Красный перец | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| клубника | 250 г, 80, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Яйца вкрутую | |||
| Цельные яйца, куриные яйца | 200 г, 143, 0 ккал | ||
| картофель | 200 г, 154, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливковое масло | 10 г, 90, 0 ккал | ||
Пример средиземноморской диеты без макарон - День 7
| Завтрак, около 15% калорий | |||
| Частично обезжиренное молоко | 250 мл, 125, 0 ккал | ||
| Смешанные каши мюсли с фруктами и орехами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| персики | 200 г, 78, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обед, около 40% калорий | |||
| Записанное вареное и тушеное с луком | |||
| Фарро | 90 г, 301, 0 ккал | ||
| лук | 100 г, 26, 0 ккал | ||
| Тертый пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| помидоры | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, около 5% калорий | |||
| абрикосы | 200 г, 96, 0 ккал | ||
| Тонкий белый йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 35% калорий | |||
| Жареная индюшатина | |||
| Грудка индейки | 200 г, 211, 0 ккал | ||
| огурцы | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливковое масло | 15 г, 135, 0 ккал | ||
