E100-CURCUMINA (CI 75300)
Активное вещество, CURCUMINA, присутствует в корневище куркумы в процентах от 0, 3% до 0, 6%.
Он известен и известен в Азии, но также и в других регионах мира, не только как приправа к еде, но и благодаря своим терапевтическим свойствам, особенно антиоксидантам и противовоспалительным средствам.
Химически это диарилгептаноид (полифенол), который экстрагируется растворителями и после очистки представлен в желто-оранжевых кристаллах.
Традиционно куркумин используется для окрашивания хлопка; в Индии его используют вместе с другими специями в составе соусов и порошка карри; в Италии его используют для окраски горчицы, бульона и супов в коробках или пакетиках. В настоящее время эта добавка считается безвредной, хотя в прошлом были сомнения относительно потенциальной генотоксичности.
ДОЗИРОВКА ADI: 3 мг / кг / день.
E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
E160f | E161 | E161a | E161b | E161C | E161d | E161e | E161f |
E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
E175 | E180 |