Что такое тефлон?
Тефлон, химически определенный как политетрафторэтилен (ПТФЭ), представляет собой синтетический полимер тетрафторэтилена, полностью изготовленный из углерода и фтора; характеризуется высокой молекулярной массой, он показывает полностью твердую консистенцию.
Тефлон обладает сильными гидрофобными свойствами благодаря высокой электроотрицательности фтора; кроме того, он имеет один из самых низких коэффициентов трения, известных в настоящее время (именно поэтому он используется на кухне в качестве антипригарного покрытия для кастрюль, сковородок, противней, посуды и т. д.).
Будучи не очень реакционноспособным, отчасти благодаря прочности связей между углеродом и фтором, он часто используется для производства контейнеров и труб для высокореактивных и агрессивных химических жидкостей.
При использовании в качестве смазки тефлон снижает трение, а следовательно, износ и энергопотребление машин.
Не в последнюю очередь, тефлон также используется в качестве материала для трансплантации в хирургических процедурах.
Риски пиролиза
Тефлон известен прежде всего его использованием в качестве антипригарного покрытия на сковородках и в других кухонных принадлежностях, так как он гидрофобен и очень устойчив к нагреванию.
Однако, оставляя поддон с тефлоновым покрытием подвергаться воздействию пламени печи, соединение подвергается деградации, пропорциональной определенному времени и температуре.
Фактически, пиролиз (термохимическое разложение) тефлона обнаруживается при 200 ° C (392 ° F) для генерации различных газов и сублиматов на основе фтороуглерода. Тем не менее, старое исследование на животных (от 1955 г.) пришло к выводу: « маловероятно, что при температуре ниже 250 ° C (482 ° F) эти продукты могут быть получены в значительных количествах, которые могут нанести вред здоровью животный организм ".
Это означает, что, несмотря на стабильность и нетоксичность при более низких температурах, тефлон вместо этого начинает значительно ухудшаться, когда они достигают около 260 ° C (500 ° F) и, вероятно, разлагается сильно выше 350 ° C (662 ° F), Было показано, что эти побочные продукты пиролиза тефлона смертельны для птиц и вызывают у людей симптомы гриппа.
Мясо обычно готовят при температуре от 204 до 232 ° C (399–450 ° F), и большинство жиров начинают курить до того, как температура достигнет 260 ° C (500 ° F). Тем не менее, мы помним, что есть по крайней мере два пищевых масла, которые обладают превосходной температурой дыма, а именно рафинированное сафлоровое масло и масло авокадо (пальмовое масло, одно из наиболее широко используемых в мире, имеет дымовую точку около 245 ° С).
Риски проглатывания тефлона
Риск проглатывания тефлона с пищей различен, но вероятен.
Этот материал может быть спрятан в пище, если соскрести с поверхностей, которые его содержат, с помощью металлических инструментов (шпатели, вилки, ложки, ковши и т. Д.); на самом деле, чтобы этого не произошло, рекомендуется использовать инструменты, изготовленные из более специально разработанных более мягких материалов.
Хотя все же достаточно избежать энергичного трения тефлоновой антипригарной посуды, чтобы не проглотить некоторые фрагменты, тем не менее необходимо указать, что очень маленькие части, которые могут быть взяты с пищей, не подвергаются перевариванию и / или всасыванию; Короче говоря, они проходят пищеварительный тракт и полностью изгоняются с фекалиями.
Перфтороктановая кислота
Перфтороктановая кислота (ПФОК) является химическим элементом, иногда используемым при производстве тефлона; это будет использоваться в качестве поверхностно-активного вещества при полимеризации определенных эмульсий (смесей) тефлона. В настоящее время многие производители полностью прекратили его использование, так как он имеет тенденцию сохраняться в окружающей среде в течение неопределенного времени и является токсично-канцерогенным для животных.
ПФОК был обнаружен в крови более 98% населения США, и его уровни выше у работников химических заводов, а также среди окружающего населения.
Американцы подвергаются воздействию перфтороктановой кислоты в основном из-за сброса отходов в океан и вблизи долины реки Огайо в течение последних пятидесяти лет.
PFOA обнаруживается в промышленных отходах, стойких к загрязнениям коврах, чистящих средствах для ковров, антипылевых продуктах, микроволновых пакетах для попкорна, самой воде и еде, а также в некоторых не допускающих пригорания посуде, которая, конечно, , содержат тефлон, обогащенный перфтороктановой кислотой.
В результате коллективного иска (массового судебного иска) против «Дюпон», три эпидемиолога провели исследования населения, окружающего химический завод, который подвергался воздействию более высоких уровней ПФОК, чем население в целом. Глубокие исследования пришли к выводу, что, вероятно, существует прямая связь между воздействием ПФОК и шестью типами нарушений здоровья, такими как: рак почки, рак яичка, язвенный колит, заболевание щитовидной железы, гиперхолестеринемия и гравидическая гипертензия.
С другой стороны, при более тщательном изучении последствий для здоровья, связанных с использованием антипригарных тефлоновых сковородок, это считается совершенно незначительным.
свойство
Тефлон - это термопластичный полимер сплошного и белого цвета (при комнатной температуре); его плотность составляет около 2200 кг / м3. Согласно «DuPont», температура плавления составляет 327 ° C (620 ° F); при -268, 15 ° C (-450, 67 ° F) он сохраняет высокую прочность, ударную вязкость и самосмазывание, а при температурах выше -79 ° C (-110 ° F) он также обладает хорошей эластичностью.
Коэффициент трения тефлона (измеренный на жидкой стали) составляет от 0, 05 до 0, 10, что является самой низкой третью среди всех известных твердых материалов (после борида алюминия-магния и алмазоподобного углерода ). Тефлон не может быть сшит как эластомер, он не имеет «памяти» и часто используется в качестве материала прокладки.
Другие приложения
Основное применение тефлона (50% производства) - это проводка для аэрокосмических и IT-приложений, например, для соединения проводов, коаксиальных кабелей и т. Д.
В промышленных применениях он используется там, где требуется скользящее действие, такое как соединения, шестерни, скользящие пластины и т. Д.
Тефлоновая пленка также широко используется при производстве композитов из углеродного волокна и стекловолокна, на которые она вставляется для предотвращения прилипания материалов.
