всеобщность
Факторы, влияющие на давление
Артериальное давление является очень важным метаболическим параметром; вне нормального диапазона (около 70-80 мм рт. ст. выше максимального 110-120 мм рт. ст.) это может фактически поставить под угрозу состояние здоровья.
Если исключить серьезные генетические факторы, мы обнаружим, что питание, состав тела, уровень физической активности и эмоциональное состояние являются наиболее важными переменными в регуляции артериального давления.
В этой статье мы проанализируем различные продукты, которые, хотя и с разными механизмами, имеют тенденцию снижать или нормализовать кровяное давление.
Как они действуют
Каковы механизмы снижения давления?
Пища может способствовать снижению артериального давления с помощью различных механизмов:
- Прямое вмешательство по регуляции артериального давления
- Диуретики
- Низкое содержание натрия (фактор, предрасполагающий к чувствительной к натрию первичной гипертонии)
- Высокое содержание калия, магния и кальция (которые нейтрализуют уровень натрия в крови, способствуя нормализации высокого кровяного давления)
- Без стимулирующих молекул (которые имеют тенденцию увеличивать давление)
- Любимая потеря веса
- Не содержит насыщенных и гидрогенизированных жирных кислот и богат клетчаткой *
Какие продукты выбрать
Продукты, которые влияют на регулирование давления
Существуют пищевые продукты, которые, хотя и по-разному, действуют непосредственно на механизмы регулирования давления.
ПНЖК
Наиболее известными являются незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты группы омега-3; основной является альфа-линоленовая кислота (ALA), но ее производные эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) обладают большей метаболической эффективностью.
ALA содержится в зародыше некоторых крахмалистых семян и в некоторых маслянистых семенах (чиа, перилла, киви и т. Д.); полученные масла очень концентрированные.
ЭПК и ДГК содержатся в значительных количествах у рыбы холодного моря (треска, лосось и т. Д.), У голубой рыбы (сардины, скумбрия, скумбрия и т. Д.), У водорослей, криля и в печени уже упомянутых рыб.
Alliaceae
Наиболее известными являются чеснок и лук, которые благодаря своей способности вызывать вазодилатацию сегодня считаются неотъемлемой частью пищевой терапии против гипертонии.
Мочегонные продукты
Усиление почечной фильтрации способствует выведению воды, а также минеральных солей. Для тех, кто чрезмерно использует поваренную соль, этот механизм очень полезен, так как он способствует выведению натрия (который, как мы знаем, является предрасполагающим фактором для первичной чувствительной к натрию гипертонии).
Вода, напитки и продукты с высоким содержанием воды являются диуретиками. Продукты, которые оказывают сильное мочегонное действие, прежде всего, богаты водой, содержат питательные факторы, способствующие почечной фильтрации. В основном это продукты растительного происхождения, такие как: ананас, огурец, артишок, лук, фенхель, яблоко и одуванчик.
Продукты с низким содержанием натрия
Избыток натрия, повторяем еще раз, является предрасполагающим фактором для первичной чувствительной к натрию артериальной гипертензии. Вот почему поваренная соль, которая содержит очень высокий процент натрия, является плохим союзником для здоровья сосудистой системы.
К категории пищевых продуктов с низким содержанием натрия относятся не только конкретные продукты, но и методы их хранения, приготовления и потребления. Все свежие продукты с низким содержанием натрия (за исключением двустворчатых моллюсков, таких как мидии и моллюски) или замороженные продукты; напротив, оно богато подстилой пищей, рассолом и, в более общем смысле, банками (также маслом и маринованными).
Если взять практический пример, то потребление тунца желательно ориентировать на свежие или замороженные ломтики, а не на консервированные. Или, среди молочных производных, желательно отдавать предпочтение йогурту, рикотте и мягким сырам вместо приправленных. Тем не менее, в области мяса желательно избегать мясных нарезок, вместо этого увеличивая свежее мясо, как стейки.
Кроме того, рекомендуется избегать добавления поваренной соли во время приготовления пищи или непосредственно на блюдо, исключая так называемую дискреционную соль.
Продукты с высоким содержанием калия, магния и кальция
Как натрий, калий, магний и кальций также имеют положительный заряд и называются катионами. Увеличивая их потребление (в пределах разумного), даже если в организме они занимают разные пространства, они способствуют почечной экскреции натрия в пользу давления.
В частности, увеличение калия связано с положительной модуляцией баланса артериального давления, настолько, что это реальное средство от гипертонии (при условии, что почки совершенно здоровы).
Наиболее богаты магнием и калием продукты: овощи и свежие фрукты (помидоры, баклажаны, огурцы, арбузы, кабачки, кабачки, листья салата, радиккио, дыня, персики, абрикосы и т. Д.), Бобовые (фасоль, нут, чечевица, фасоль и т. Д.), цельные зерна (пшеница, полбы, ячмень и т. д.) и другие крахмалистые семена (псевдозерновые, такие как киноа, амарант и т. д.)
Продукты, богатые кальцием: свежее молоко и его производные (лучше постное и несоленое); незначительно, также возможно увеличить потребление семян масличных культур, таких как грецкие орехи, миндаль или обогащенные продукты (такие как соевое молоко, добавленное к кальцию).
Пища без стимулирующих молекул
Они не являются частью какой-либо фундаментальной группы продуктов питания, что означает, что они не являются необходимыми для диеты. Они могут быть полностью исключены из рациона, не подвергаясь риску дефицита питательных веществ, но, тем не менее, многие люди по привычке не могут обойтись без него.
Мы говорим о напитках, богатых нервной системой, таких как: кофе, чай, какао, женьшень, гуарана, кола, энергетические напитки и т.д .; То же самое относится и к шоколаду.
Поскольку стимуляторы оказывают контрпродуктивное влияние на артериальное давление, рекомендуется выбирать кофе без кофеина, чай детинато, колу без кофеина и т. Д.
Продукты, способствующие снижению веса
Это абсолютно общее определение, которое включает в себя все продукты, типичные для калиброванной диеты для похудения:
- Низкая калорийность, поэтому не очень энергичная
- С низким содержанием жира или, если полезно (например, масличные семена), в адекватных порциях
- Низкая нагрузка и гликемический индекс
- Богат клетчаткой.
Примечание : также важно рассчитать правильные порции и потреблять их с достаточной частотой.
Пища без насыщенных и гидрогенизированных жиров, богатая клетчаткой
* Соотношение между насыщенными и / или гидрогенизированными жирными кислотами, клетчаткой и гипертонией на данный момент носит исключительно статистический характер. Биохимического объяснения нет, и предполагается, что причина этой связи многофакторная. Фактически, продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, в основном являются высококалорийными (ожирение является основной причиной гипертонии) и большими источниками натрия (минерал, вредный для кровяного давления); наоборот, те, кто богат клетчаткой, менее энергичны, имеют более низкую гликемическую нагрузку и индекс, и изобилуют полезными минеральными солями, такими как магний.
Поэтому следует избегать нездоровой пищи, такой как упакованные закуски и фаст-фуд, а также колбас и жирных сыров, предпочитающих свежие, необработанные или минимально обработанные продукты. Вместо рафинированных крахмалистых продуктов, таких как хлеб и белая паста, рекомендуется выбирать цельные продукты.
