Сахарный диабет типа 1
Сахарный диабет 1 типа является эндокринно-метаболическим заболеванием, которое негативно влияет на секрецию поджелудочной железы инсулином. У субъектов, пораженных этим заболеванием, количество инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, недостаточно для обеспечения надлежащего функционирования организма; следовательно, необходимо прибегать к ежедневным инъекциям синтетического инсулина.
Поджелудочная железа, имеющая разнородную функцию (эндокринную и экзокринную), может страдать от снижения своей общей или специфической функции по причинам: генетическим, аутоиммунным, инфекционным, воспалительным и т. Д.
Инсулин является незаменимым гормоном для организма, поскольку он регулирует уровень сахара в крови путем подачи огромной глюкозы в определенные ткани (мышцы, сердце и жир).
В случае сахарного диабета 1-го типа, нет никакого лечения лекарства, но поддерживающая лекарственная терапия. Как уже упоминалось, препарат сравнения основан на синтетическом инсулине, который можно вводить внутривенно.
Дозировка и продолжительность действия введенного инсулина варьируются в зависимости от субъективных характеристик и типа пищи, потребляемой во время еды. Чтобы узнать больше: лекарства для лечения сахарного диабета 1 типа
Диета, инсулин и диабет 1
Диета сахарного диабета 1 типа является очень важным аспектом для предотвращения хронических осложнений, вызванных гипергликемией.
У здоровых людей гликемический прилив бывает только после приема пищи. Однако, если инсулин отсутствует или недостаточен, это состояние гипергликемии продолжается с течением времени, вызывая различные повреждения: глаз, почек, нервной системы, сердечно-сосудистой системы и нейровегетативной системы.
Инъекция инсулина предназначена для предотвращения этого обстоятельства путем снижения уровня глюкозы в крови после приема пищи. Тем не менее, количество препарата должно быть выбрано тщательно, без дефицита (по причинам, указанным выше) или превышено. Фактически, слишком много инсулина способно снизить уровень сахара в крови (гипогликемия), вызывая серьезные реакции, такие как кетоацидоз и гипогликемический шок (потеря сознания, кома и смерть).
Поэтому понятно, что пищевые привычки диабетика 1-го типа должны быть более или менее стандартизированы, чтобы избежать осложнений в краткосрочной и долгосрочной перспективе.
С другой стороны, при правильном указании субъект может эффективно управлять своей диетой, изменяя продукты, порции и уровень физической активности.
Когда параметры гликемии и гликированного гемоглобина находятся в пределах нормы, диета, физическая активность и фармакологические дозы могут быть определены как удовлетворительные.
Диетические принципы
Организация питания диабетика должна учитывать прежде всего гликемическое воздействие пищи. Чем больше знание этой переменной, тем легче будет выбрать еду и порции.
Давайте углубимся в детали:
Лучше принимать белки, жиры или углеводы?
Организм способен поддерживать уровень сахара в крови из энергии макроэлементов в пище. Среди них наиболее эффективными, безусловно, являются углеводы; тем не менее, гликемия может поддерживаться с помощью определенных альтернативных молекул: белковых аминокислот, триглицеридов глицерина, молочной кислоты и пировиноградной кислоты (промежуточных продуктов клеточного дыхания).
Чем выше уровень сахара в крови, тем выше должна быть доза инсулина для пациента.
Еда, требующая более высоких фармакологических доз, - это пища, богатая углеводами. Из них легкоусвояемые углеводы и сахара, которые НЕ требуют какого-либо метаболического превращения (например, превращение фруктозы или галактозы в глюкозу), ответственны за более быстрый гликемический всплеск.
В той же части есть факторы, которые позволяют ограничить увеличение сахара в крови и скорость его повышения (гликемический индекс); например, одновременный прием:
- белки и липиды
- волокна
- много воды
Как следует расщеплять питательные вещества?
Самым простым критерием соблюдения является средиземноморская диета: 10-15% белков (никогда не более 20%), 25-30% жиров и 55-65% углеводов (10-16% простых). Чтобы узнать больше: распределение диеты.
Многие предпочитают принимать промежуточные растворы, в которых общее содержание глицидов снижается до 50 или 40%, в пользу жиров (30-35%) и белков (15-20%).
Практическим примером является следующее:
ОБЕД
Макароны и бобы: макароны из цельной пшеницы 40 г, сухие бобы 40 г, общая вода 500 мл (увлажнение и приготовление), пармезан 10 г, оливковое масло экстра вирджин 5 г
Салат из фенхеля: фенхель 150 г, оливковое масло экстра вирджин 5 г
Хлеб из непросеянной муки: 25 г
Яблоко: 150 г
Питьевая вода: 2 стакана
Где находятся углеводы? Что? Сколько?
Пищевые углеводы могут быть простыми и сложными.
Простые сахара содержатся во фруктах, овощах, молоке, меде, столовом сахаре (фруктоза и сахароза), в содержащих их десертах (включая напитки) и в некоторых вареных продуктах (жареные хлопья, корочка хлеба и т. Д.).
Сложные (крахмал) встречаются вместо этого в злаках, бобовых и некоторых клубнях.
Как и ожидалось, количество углеводов должно быть сбалансировано с правильной дозой инсулина. Очевидно, это требует реального подсчета общего количества углеводов в еде.
Многие инструменты помощи доступны для правильного выполнения этой ежедневной операции, начиная с реальных учебных курсов и заканчивая использованием автоматических калькуляторов.
NB . Пищевые этикетки всегда являются отличным средством.
Другие полезные советы
После определения дозы инсулина, связанной с гликемической нагрузкой, и изучения методов питания, остается только придерживаться сбалансированной диеты.
На самом деле, рекомендации по питанию для сахарного диабета 1 типа такие же, как и для обычного режима питания.
Рекомендуется:
- Предпочитаю свежие продукты, в ущерб обработанным продуктам и прежде всего нездоровой пище
- Обработка клетчатки, витаминов и минералов
- Подчеркните потребление природных антиоксидантов, как витаминных, так и физиологических, а также других видов (например, фенольных). Они содержатся прежде всего в овощах и фруктах
- Уменьшите количество и процент насыщенных или гидрогенизированных жиров, содержащихся в нездоровой пище, молочных продуктах и жирном мясе
- Уменьшите количество общего холестерина, содержащегося прежде всего в молочных продуктах и жирном мясе
- Благоприятно потребление незаменимых жирных кислот (AGE), особенно омега-3 (более трудно вводить с пищей). ВОЗРАСТ в основном содержится в маслах холодного отжима, масличных семенах, голубой рыбе и водорослях.
- Уменьшите количество натрия и увеличьте количество йода. Натрий может уже присутствовать в консервированных продуктах (консервы, консервированное мясо и т. Д.) Или добавляться (называется по усмотрению). Йод вводится в основном с обогащенными продуктами и пищевыми добавками.
- Уменьшите количество токсичных молекул и продуктов, которые их содержат. Среди них можно упомянуть все остатки карбонизации, нитраты и нитриты, продукты с фармакологическими остатками или загрязнителями, продукты со многими пищевыми добавками и т. Д.
