диеты для похудения

Рисовая диета

всеобщность

Рисовая диета - это диета, которая предусматривает почти исключительное (или, по крайней мере, распространенное) потребление этого злака.

В настоящее время известная как «модная» схема похудения, первая рисовая диета была изобретена в середине прошлого века как пищевая терапия против некоторых нарушений обмена веществ.

Поэтому прежде чем приступить к описанию, необходимо провести фундаментальное различие между двумя типами диеты:

  • Рисовая диета для быстрого очищения и / или похудения.
  • Рисовая диета для лечебного питания.

Быстро похудеть

Еда и Стратегия

Рацион риса для похудения и очистки состоит в основном, но не исключительно, из цельных семян травянистого растения Oryza sativa .

Наиболее используемые виды риса: рис венерский, рис басмати, красный рис, любой коричневый рис и дикий рис (вместо этого принадлежащий к роду Zizania ).

Другие разрешенные продукты: свежие фрукты, овощи, другие злаки или цельные псевдоцервы (лучше БЕЗ глютена, таких как киноа, просо и т. Д.), Бобовые продукты НЕ в банках (свежие или сушеные) и мало белковых продуктов, таких как сыры с очень низким содержанием жира, рыба и куриная грудка. Исключаются: соль, приправы, масло, масло, маргарин, жирная пища, алкоголь и т. Д.

Диета из риса, чтобы похудеть и очистить «следует», позволит похудеть на 20–30 кг в месяц.

Программа разделена на две или три фазы, соответственно характеризующиеся растущим потреблением калорий; например: 800, 1200 и 2000 ккал в день.

Ниже приведено меню «Фаза 1», которое также можно использовать на следующих двух этапах, увеличивая порции и добавляя нежирные мясные и рыбные белковые продукты.

Шаг 1

  • Первый день: основная рисовая диета.
    • Завтрак, обед и ужин: 2 порции мучного (например, рис) и 2 фрукта.
  • Второй день (продолжение еще 5): диета из лакто-вегетарианского риса.
    • Завтрак: 1 порция крахмалистой пищи, 1 нежирная белковая пища (например, молочные хлопья), 1 фрукт.
    • Обед и ужин: 3 порции крахмалистой пищи, 3 овоща, 1 фрукт.

Основные правила для порций:

  • 1 порция крахмалистой пищи = 1 ломтик хлеба, 1/3 чашки риса или вареной фасоли или 1/2 чашки вареной пасты.
  • 1 порция фруктов = 1 фрукт среднего размера, 1/2 банана или 1 чашка нарезанных фруктов.
  • 1 порция овощей = 1 чашка сырых овощей или 1/2 чашки вареных овощей.
  • 1 порция молока = 1 чашка молока, 1 чашка йогурта или 1/2 чашки рикотты.

Факты о питании

Пищевые характеристики, которые делают диету из риса стратегией похудения и очищения:

  • Сокращение калорий.
  • Уменьшение жира.
  • Сокращение добавленных простых сахаров.
  • Сокращение общего и прежде всего животных белков.
  • Восстановление натрия.

Негативные аспекты

Диета из риса, чтобы похудеть и очистить, является радикальным и не рекомендуемым диетическим методом .

Другие негативные аспекты этой системы:

  • Плохой баланс питания (дефицит белка, витамин D, кальций, железо и т. Д.).
  • Это может ухудшить низкое кровяное давление.
  • Это может вызвать потерю мышечной массы при наличии интенсивной и продолжительной физической активности.
  • Скука и однообразие еды.
  • Возможен метеоризм.
  • Высокий риск голода.

Желающим начать настоятельно рекомендуется:

  • Проконсультируйтесь с врачом.
  • Получить диетолога, чтобы следовать за вами.
  • Не продлевайте его сверх рекомендованного периода.

Для клинического питания

Изобретенная до гипотензивных препаратов рисовая диета для лечебного питания должна была лечить больных, страдающих злокачественной артериальной гипертензией.

Также называется гипертонической болезнью (систолическое давление выше 180 мм / рт и / или диастолическое давление выше 120 мм / рт), это патологическое состояние определяется как форма гипертонии, характеризующейся острым нарушением одной или нескольких систем или органов (особенно нервной системы) центральное, сердечно-сосудистое и почечное), что может привести к необратимым повреждениям.

«Оригинальная» рисовая диета включала строгое ограничение питания и госпитализацию, необходимые для мониторинга пациента.

история

Рисовая диета была изобретена в 1939 году доктором Вальтером Кемпнером из «Университета Дьюка», беженца, спасавшегося от нацизма.

Врач в основном следил за пациентами со злокачественной гипертонией, связанной с почечной недостаточностью.

В связи с этим Кемпнер утверждал, что почки выполняют двойную функцию:

  • Метаболический: регуляция.
  • Escretory: устранение метаболических остатков.

Поэтому (опять-таки, основываясь на теории Кемпнера), уменьшая выделительную почечную нагрузку за счет сокращения белков и пищевых минералов, можно было бы оптимизировать их метаболические возможности путем лечения злокачественной гипертонии.

Именно так Кемпнер начал лечить пациентов, страдающих злокачественной гипертонией и почечной недостаточностью, с помощью рисовой диеты.

Результаты были обнадеживающими, настолько, что в 1946 году он был вызван для того, чтобы представить свое (задокументированное) исследование на собрании «Нью-Йоркской медицинской академии».

Последующее изобретение и маркетинг лекарств для лечения гипертонии резко сократили необходимость в рисовой диете Кемпнера.

Кемпнер уволился с факультета герцога в 1974 году, но занимался до 1992 года.

В 2002 году оригинальная рисовая диета стала независимой от Университета Дьюка, а в 2013 году была принята «Программа здравоохранения Райс Хаус Дарем» в Северной Каролине.

Оригинальная рисовая диета

Терапия включала полный отказ от лекарств и исключительное диетическое потребление: риса, сахара, фруктов, фруктовых соков, железа и витаминов.

В целом, схема питания принесла 2000 ккал, из которых только 20 г белка (4% на энергию), 700-1000 мл воды (также из других жидкостей), 250 мг натрия и 100 мг хлорида.

Только через несколько месяцев, если это возможно, добавили небольшое количество мяса и овощей.

Затем диета из риса стала популярной благодаря нескольким книгам, в которых предлагались более легкие и менее жесткие версии.

результаты

Эксперимент, который подтвердил гипотезу Кемпнера о пользе рисовой диеты, можно резюмировать следующим образом.

Выборка: 192 человека со злокачественной гипертонией, осложнениями и гиперхолестеринемией.

  • 25 погибших пациентов.
  • 167 живых, из которых:
    • 60 пациентов значительно не улучшили свои показатели артериального давления.
    • 107 пациентов показали значительное улучшение артериального давления с помощью рисовой диеты (с 200/112 мм рт.ст. до 149/96 мм рт.ст.).
    • У 66 пациентов из 72 уменьшились размеры сердца.
    • 73 пациента из 82 показали снижение уровня холестерина в сыворотке.
    • У 21 из 33 пациентов отмечалось уменьшение или исчезновение ретинопатии.