Что такое кофеин
Кофеин - это нерв, наиболее используемый на планете Земля; это алкалоид (например, атропин, никотин, стрихнин, морфин и т. д.) пуринового типа (например, чай теофиллин и теобромин из какао), содержащийся в семенах кофе и в некоторых продуктах (гуарана, энергетические напитки, кока-кола, какао и т. д.).
Кофеин в продуктах питания
Присутствие кофеина в пище зависит как от исходного содержания сырья, так и от метода экстракции, но продукт, который содержит наибольшее количество, представляет собой перколят кофе, полученный из мокко (около 85 мг кофеина на CUZZINA).
Функция и свойства
Кофеин имеет скорость всасывания 45 минут и довольно низкий период полураспада; фактически, через 4, 5-6 часов содержание плазменного нерва падает на 50% от исходного.
Кофеин является стимулятором, широко распространенным в спорте и велнесе, как благодаря его способности повышать работоспособность на этапах ограничения калорийности, так и благодаря его прямому и непрямому липолитическому эффекту; однако власти также считают его устаревшим веществом, подлежащим мониторингу; антидопинговый предел ограничивает концентрацию кофеина в моче не более 0, 012 мг / мл, порог, после которого спортсмен считается положительным, поэтому подлежит дисквалификации.
NB: кофеин, будучи нервным, ДОЛЖЕН быть принят умеренно; этот принцип также применим к спортивному применению; поэтому, чтобы соблюдать дозы потребления, было бы важно сконцентрировать его ТОЛЬКО перед тренировкой / тренировкой, ограничив потребление в течение остальной части дня.
Это худеет?
Липолитический эффект при похудении
Кофеин оказывает полезное влияние на потерю веса; в сочетании с низкокалорийной диетой и регулярными физическими нагрузками это может значительно улучшить потерю веса.
Механизмы действия кофеина при похудении:
- Стимуляция высвобождения катехоламинов, приводящая к увеличению скорости основного обмена на 10-15%
- ПРЯМОЙ липолитический эффект на катехоламин-независимую жировую ткань, облегчающий мобилизацию жирных кислот (количественно определить сложно)
NB. Положительные эффекты кофеина на потерю веса оказываются значительными при дозировке не менее 500 мг, тогда как рекомендуемая доза меньше или равна 400 мг / день.
Стимулирующий эффект в спорте
Кофеин действует на нервную систему, улучшая нервную возбудимость, рефлексы, способность концентрировать мышцы и оказывает мягкое обезболивающее действие. Кроме того, кофеин взаимодействует с аденозиновыми рецепторами, способствуя выделению катехоламинов (адреналина и норадреналина); Эти два гормона вызывают увеличение сердечного ритма, кровяного давления и частоты дыхания.
Отсюда следует, что употребление кофеина перед физической нагрузкой во время похудения может быть синергетическим элементом в поддержании мотивации и хорошей нервно-мышечной активации; в конечном счете, во время ограничения или ограничения калорийности спортсмена (что также крайне нежелательно!), использование кофеина в качестве стимулятора может быть дополнением, чтобы помочь поддерживать хороший тренировочный стимул.
Побочные эффекты
С другой стороны, злоупотребление кофеином (от 500 до 1000 мг / день) может сбить с толку состояние физического истощения, вызванное недостаточным питанием, что предрасполагает субъекта к сильному стрессу в начале внезапного затемнения (обморока) во время выступления; Нежелательными эффектами кофеина у спортсменов являются: увеличение диуреза с тенденцией к обезвоживанию и ухудшение всасывания в кишечнике, особенно рибофлавина, кальция, железа, креатина.
любопытство
Кофеин сладких напитков делает вас толстым
Недавнее исследование под названием: « Влияние кофеина на содержание энергии в подслащенных сахаром напитках: эффект кофеина-калории » показало, что использование кофеина в пищевой промышленности может иметь что-то, кроме положительного влияния на калорийный баланс населения; в конечном счете, если это правда, что кофеин может быть действенной помощью в потере веса, запрограммированной и поддерживаемой диетой и спортом, то в равной степени верно, что добавление кофеина в безалкогольные напитки замедляет восприятие сладкого вкуса, что приводит к чрезмерному добавлению простых сахаров.
Напротив, исключив кофеин из напитков, можно было бы уменьшить добавление углеводов на 7, 5 г (28 ккал) на 500 мл продукта.
Таким образом, можно утверждать, что кофеин, содержащийся в напитках типа колы, НЕПРАВИЛЬНО ДЕНОРИРУЕТ калорийный баланс в пользу добавления сахаров, чтобы гарантировать восприятие сладкого вкуса.
