натуральные добавки

фикоцианины

Что они?

Фикоцианины (синего цвета) вместе с фикоэритрином (красным) представляют собой фикобилины или фотосинтетические пигменты, ответственные за поглощение света, характерные для цианобактерий (или синих водорослей). Эти фотоавтотрофные организмы (способные вырабатывать глюкозу за счет поглощения солнечных лучей) являются одними из древнейших форм жизни на планете, для которых они способствовали изменению водной и субаэральной атмосферы путем выделения кислорода.

Структура и функции

Фикоцианины имеют линейную молекулярную структуру, аналогичную структуре открытого порфиринового кольца, поэтому очень похожи на структуру билирубиновых и желчных пигментов (из которых происходит термин « фикобилин» ).

Наряду с цианофицинами, хлорофиллом, каротинами, токоферолами, аскорбиновой кислотой, цинком, селеном, фенольными соединениями и т. Д. Фикоцианины являются мощными пищевыми антиоксидантами, высоко концентрированными в некоторых добавках на основе водорослей Кламата. и / или спирулина, или некоторые съедобные водоросли.

По-видимому, полезная антиоксидантная эффективность фикоцианинов положительно отражается как на защите от неоплазии, так и на увеличении продукции лимфоцитов.

В пищевой промышленности фикоцианины используются в качестве натурального красителя в мороженом, жевательной резинке, кисломолочных продуктах, десертах и ​​отбеливателях для десертов.

Добавки и здоровье

Фикоцианины прерывают проокислительное действие пероксидов, предотвращают липопероксидацию печени (гепатозащитное действие) и являются противовоспалительными; было установлено, что фикоцианины обладают антиоксидантной эффективностью, которая в 40 раз выше, чем аскорбиновая кислота (вит. С) и токоферолы (вит. Е).

В экспериментальной области действие фикоцианинов было проверено в различных ситуациях, а точнее: против колита уксусной кислоты у крыс, против воспаления (всегда у крыс, полученных путем: инъекций арахидоновой кислоты, инъекций каррагинан, хлопковая гранула, уксуснокислый колит) и против воспаления предсердий у морских свинок.

Дозы приема

Дозы фикоцианинов, использованные в этих исследованиях (проведенных на крысах), составляли 50-200 мг на кг массы тела, в пропорции 3, 5 / 14 г на человека весом 70 кг; Учитывая среднее содержание около 100-300 мг фикоцианинов на грамм сухого экстракта кламата / спирулины, это дозы, которые трудно достичь при нормальной интеграции, которая происходит в более низких дозах также по соображениям безопасности (см. риск, связанный с микроцистинами ), обычно 2/3 грамма для кламата и 8/12 грамма для спирулины.

Кроме того, кажется, что фикоцианины играют очень важную роль в профилактике некоторых видов рака; эти новообразования, связанные с воспалением и, следовательно, с ферментативной экспрессией ЦОГ-2 ( циклооксигеназы 2 или эндопероксидсинтазы 2 простагландина ), по-видимому, чувствительны к лечению фикоцианинами; В исследовании на морских свинках было показано, что фикоцианины более эффективны, чем антиоксидантные препараты Celticoxib ® и Rofecoxib ®. NB .

Клетки, которые продуцируют ЦОГ-2, в отличие от ЦОГ-1, характеризуют ТОЛЬКО некоторые ткани (например, молочную железу), см. Углубленное исследование.

Библиография:

  • Биология, путь науки - Сценарий издания - Стр. 121
  • Элементы микробиологии - GJ Tortota, BR Funke, CL Case - Pearson Benjamin Cummings - pag. 300
  • Botanica - Giunti - pag. 36
  • Натуральные пищевые добавки - C. Vasey - URRA - pag. 84
  • Практическое руководство по фитотерапии. Том 2 - Э. Лаццарини, А. Р. Лонардони - Edizioni Mediterranee - pag. 32
  • Антиоксидантные и противовоспалительные свойства фикоцианина С из сине-зеленых водорослей - Romay C. et al., - Inflamm Res - 1998 Jan; 47 (1): 36-41
  • Фикоцианины, мощная природная молекула кламатских водорослей - доктор Стефано Скольо, доктор философии - 2002.