В настоящее время сгущенное молоко готовят промышленным способом на различных стадиях, начиная с коровьего молока, все более и более рафинированного, чтобы быть как можно более химически схожим с грудным молоком и лучше реагировать на пищеварительные и пищевые потребности маленького ребенка, то есть ребенок первых 4/6 месяцев, все на модели грудного ребенка. По этой причине их также называют адаптированным молоком или молоком для детей .
При отсутствии грудного молока адаптированные молочные продукты представляют в современной практике единственную жизнеспособную альтернативу в первые 4-6 месяцев жизни. Комитет ESPGAN по питанию предоставил им точные указания состава как в отношении макросов, так и микроэлементов, к которым адаптировались различные производители.
Адаптированные молочные продукты выпускаются в упаковках как в виде порошка, которые должны быть восстановлены в олигоминеральной воде на 13-14% и уже готовы в жидком состоянии, и дают гарантию как в отношении состава, так и в отношении стерильности. Они обычно обозначаются цифрой 1 рядом с торговым названием ( Аптамил, Гумана, Евлак, Формула, Меллин, Натива, Милумил, Нидина, Нурсилат, Нутрилак, Премиум Нутрилон, Премиум, Примиджорни, Трансилат, Симилак, Вивена ). Многие из них интегрированы с карнинином и таурином; некоторые с длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (EPA, DHA). Все они дополнены добавленными витаминами, в частности D, однако, несмотря на большой прогресс, химический состав адаптированного молока по-прежнему во многом отличается от химического состава человеческого молока и, в частности, отсутствует фактор иммунной защиты.
