переваривание пищи

пищеварение

определение

Пищеварение, которое происходит в полости рта, в желудке и в первой части кишечника, представляет собой физиологический процесс, опосредованный серией химико-физических преобразований, посредством которых организм превращает пищу в вещества, которые могут поглощаться и усваиваться.,

Многочисленные органы участвуют в пищеварении, которые вместе составляют длинную трубу, называемую пищеварительной системой. Вдоль этого протока, который сообщается с внешним миром через рот и задний проход, можно найти множество анатомических структур, каждая из которых играет особую роль, которую мы рассмотрим в ходе этой статьи.

Короче говоря, пищеварительный процесс включает в себя: рот, пищевод, желудок, двенадцатиперстную кишку и кишечник, а также пищеварительные ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой и печенью.

Insights

Желудок и пищеварение. Тонкая кишка и пищеварение. Пищеварение, диспепсия. Расщепление белков. Расщепление углеводов. Расщепление жиров. Пищеварительные растения и экстракты. Пищеварительная система. Время пищеварения.

Рот и пищеварение

Внутри полости рта, благодаря механическому действию зубов и химическому действию ферментов слюны, продукты начинают подвергаться первым важным преобразованиям. Кусочки пищи, измельченные и смешанные со слюнными жидкостями, называются пищевым болюсом.

Этот очевидно простой процесс на самом деле включает в себя множество структур. Давайте подумаем, например, о жевательных мышцах, соответствующих иннервациях, механическом действии языка и многочисленных ферментах, содержащихся в слюне. Среди них - птиалин, фермент, способствующий перевариванию крахмала. Этот важный сложный углевод, содержащийся в основном в злаках и картофеле, состоит из множества простых сахаров. Чтобы оценить пищеварительную эффективность ptyalin, просто жуйте кусок хлеба в течение нескольких минут, не проглатывая его. Со временем болюс приобретает все более сладкий вкус, свидетельствуя о расщеплении длинных полисахаридных цепей на простые сахара.

Вместо этого другое вещество, содержащееся в слюне, называемое муцином, имеет задачу сделать пищеварительный болюс вязким и смазанным.

Поэтому правильное жевание - основа хорошего пищеварения.

Пищевод и пищеварение

Болюс, конечный продукт жевания, продолжает свой путь по пищеварительному тракту благодаря глотанию, процессу, который доставляет болюс в пищевод, предотвращая его рефлюкс в дыхательный канал. Этот механизм может иметь место только благодаря скоординированному действию языка, гортани и глотки.

Пищевод, защищенный от грудины и расположенный под трахеей, состоит из расширяемой ткани, которая расширяется и сжимается в зависимости от наличия или отсутствия болюса пищи. Эта важная анатомическая структура, похожая на канал длиной около 25 сантиметров, выполняет функцию соединения полости рта с желудком.

Внутри пищевода болюс толкается вниз посредством тонкого механизма мышечного сокращения. Эта функция связана с наличием ряда мышечных колец, которые сокращаются и расслабляются, чтобы позволить пище продвигаться (перистальтика пищевода). Механизм невольный, но настолько эффективный, что он также действует против силы тяжести, как будто вы лежите вниз головой.

Пищевод также имеет очень маленькие железы, которые выливают свою секрецию в главный выводной проток, отвечающий за псевдоожижение стенок пищевода. Таким образом, прохождение пищи дополнительно облегчается.

Регургитация содержимого желудка предотвращается наличием клапана, расположенного в нижнем конце пищевода. Эта полоска мышечной ткани, называемая нижним пищеводным сфинктером, обычно позволяет болюсу проходить только в одном направлении. Как только смесь пищи и слюны поступает в эту область, клапан открывается, пропускает болюс и снова закрывается.

ПРОДОЛЖЕНИЕ: пищеварение желудка и двенадцатиперстной кишки »