пищевые добавки

E450-E451 Дифосфаты и пирофосфаты

E450a ДИФОСФАТЫ, ДИЗОДИЯ ДИФОСФАТ, ПИРОФОСФАТЫ

Добавки Е450 представляют собой группу соединений, образованных сочетанием солей натрия, калия и кальция с фосфатами.

Все они получены синтетически.

В основном это эмульгаторы, стабилизаторы и регуляторы кислотности.

Эти добавки можно найти в различных продуктах, таких как плавленые сыры, мясные консервы, вареные колбасы, вареные ветчины, готовое мясо индейки, панированные и кондитерские изделия, сгущенное молоко, сухое молоко, картофельная мука, пудинг.

Дифосфаты и пирофосфаты следует употреблять в умеренных количествах, поскольку в больших дозах они могут вызывать риск гиперактивности, плохого усвоения минералов, а также проблемы с пищеварением.

На данный момент в дозах, обычно присутствующих в пище, нет отрицательных побочных эффектов для здоровья человека. С другой стороны, высокие концентрации фосфатов могут изменить различные метаболические процессы.

Доза ADI: 70 мг на кг массы тела.

E450b ТРИЗОДИЧЕСКИЙ ДИФОСФАТ, тетранатрий, дикальций тетракалий, дигидро-кальций дифосфат : см. 450a

E451 ПЕНТАЗОДИЧЕСКИЙ ИЛИ ПЕНТАПОТАССИЧЕСКИЙ ТРИФОСФАТ : см. 450a

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496