крупы и производные

Сколько существует кус-кус?

Сколько изображений мы видели и сколько этнических рецептов мы прочитали, убедившись, что основным ингредиентом был очень распространенный супермаркет кускус? Больше, чем вы можете себе представить!

Например, кто сможет узнать Аттике? Это основной продукт Берега Слоновой Кости, широко распространенный в большей части Западной Африки. Colous Cous не имеет ничего общего, так как основным ингредиентом является тертая маниока (маниока или тапиока и т. Д.).

Очень похожим на предыдущий является васса васса, широко распространенная в Того (Западная Африка, между Нигерией и Ганой), но, в отличие от предыдущего, это еда на основе сладкого картофеля (батата).

Ближе к кус-кусу находится Berkoukesh, произведенный аналогичным образом, но с зернами явно больших размеров.

В Греции и Турции кускусаки довольно широко распространен, это разновидность вареного кускуса, который подается с вареным сыром и грецкими орехами.

В бразильской кухне Cuscuz Marroquino представляет альтернативную версию на основе кукурузы (которую следует употреблять в холодном виде) традиционного кускуса. Также на месте, Cuscuz de Galinha был также разнообразен (с курицей, овощами и специями, но приготовленный на пару и украшенный дольками апельсина).

В ливанской, иорданской и палестинской кухне разновидность кус-кус называется Мафтул или Мохрабиг.

Израильский кускус, называемый Ptitim, является мукой, более похожей на наш ячменный кофе, поэтому основан на поджаренной и тонко измельченной пшенице.