Крем будвиг

Что такое крем Будвиг?

Крем Budwig, получивший свое название от своего изобретателя (доктора Йоханны Будвиг), представляет собой рецепт, разработанный для облегчения процесса детоксикации и профилактики рака, уже предложенный в системе питания Kousmine . В частности, согласно теории питания Kousmine-Budwig, завтрак был бы самым важным приемом пищи с точки зрения профилактической и терапевтической эффективности. Вот почему доктор Будвиг изобрел настоящую смесь конкретных ингредиентов для ежедневного использования в рационе.

метод

Метод Кусмина

Метод Кусмина - это система питания, изобретенная доктором Кэтрин Кусмин (Швейцария, 1904-1992), посвятившая свою жизнь медицинским исследованиям в Швейцарии, с особым интересом относящихся к влиянию пищи на общее состояние здоровья и профилактику рака.

Метод Kousmine основан на так называемом процессе детоксикации организма, как профилактика различных видов рака.

Диета Kousmine основана на 5 фундаментальных принципах, включая, прежде всего, здоровую диету и здоровую кишку. Очищение кишечника также может быть облегчено использованием энтероклизмов.

Согласно этому методу, существенной характеристикой, которая делает еду настоящим «лекарством», является практически полное отсутствие продуктов животного происхождения, связанных с исключением сахара, алкоголя и «плохих жиров». Вместо этого следует увеличить порцию свежих фруктов, масличных семян, овощей и крахмалистых зерен (все биологического происхождения и естественно богатых антиоксидантами, витаминами, минералами, клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами).

Доктор Йоханна Будвиг

Доктор Йоханна Будвиг (Германия, 1908–2003), биохимик и фармаколог, специализирующийся на жирах, семь раз являвшийся кандидатом на Нобелевскую премию, была для многих из лучших европейских ученых работой в области исследования рака.

Исследования доктора Будвига выявили негативное влияние химически и физически трансформированных липидов на клетки человеческого организма.

Причиной этих эффектов будет промышленная переработка жиров, ответственных за разрушение электронного поля, необходимого для правильной работы клеточных мембран. Изменение метаболизма жиров негативно влияет на работу всех органов и биологических систем. Это включает регенерацию клеток и устранение токсичных отходов, вызывающих различные хронические заболевания, в том числе смертельные.

рецепт

Рецепт крема Будвиг

Примечание : выбирайте только органические ингредиенты

• 4 столовые ложки рикотты или обезжиренного йогурта
• 2 столовые ложки нерафинированного растительного масла, лучше, чем семена льна или подсолнечника

Смешайте рикотту или йогурт и масло из семян в миске с вилкой, пока не получите однородную и кремовую смесь. Затем добавьте к этой смеси:

• 1 маленький спелый банан или 2 чайные ложки меда
• ½ лимонного сока
• 2 столовые ложки семян льна (или 6 миндальных или 6 лесных орехов или любого другого типа маслянистых семян, за исключением арахиса) свежемолотого
• 1-2 столовые ложки коричневого риса или проса или гречихи или овса (не овсянка) в сыром виде
• 1 порция (около 150 г) свежих сезонных фруктов (клубника, малина, вишня, виноград, яблоко и т. Д.).

Измельчить масло семян и круп с помощью миксера или измельчить их в ступке. Раздавить банан вилкой. Добавьте все ингредиенты в первую смесь и перемешайте.

Помимо того, что этот завтрак является альтернативным источником минералов (калия, кальция, фосфора, магния, железа и цинка), этот завтрак богат альфа-линоленовой кислотой (ALA - незаменимыми полиненасыщенными омега-3), клетчаткой, полифенольными антиоксидантами и гидро-витаминами и жирорастворимый. Сочетание этих благородных ингредиентов делает рецепт особенно эффективным при лечении и профилактике хронических заболеваний.

Пищевые свойства

Пищевые характеристики крема от волнистой листвы

Ингредиенты крема будвиг

80 г нежирной рикотты из коровы, 20 г льняного масла, 100 г банана, 30 г лимонного сока, 20 г миндаля, 15 г овса, 150 г яблока с кожурой.

Пищевые свойства крема Budwig

Как видно из приведенной ниже таблицы, сливки Budwig - это не слишком калорийная пища, энергию которой в основном обеспечивают липиды, затем углеводы и, наконец, белки. Жирные кислоты имеют тенденцию быть ненасыщенными, с отличным процентом омега-3 и омега-6 незаменимых полиненасыщенных (альфа-линоленовая и линолевая кислота); Глюциды в основном простые (фруктоза и лактоза) и пептиды с высокой биологической ценностью.

Волокна являются обильным и незначительным холестерином.

Среди полезных ископаемых есть хорошие концентрации калия, кальция и цинка. Что касается витаминов, то оцениваются уровни витамина РР (ниацин), витамина А (ретинол), витамина С (аскорбиновая кислота) и витамина Е (токоферол). Крем Budwig содержит небольшое количество лактозы и может содержать глютен; вместо этого он не содержит соответствующих доз гистамина.

Крем Budwig подходит для большинства диетических режимов, в том числе для метаболических нарушений и против избыточного веса. Следует проявлять осторожность с людьми с непереносимостью, которые более чувствительны к лактозе, которым может помочь замена рикотты или традиционного йогурта эквивалентом лактозы или овощей. Селиаки, с другой стороны, обязаны использовать крахмалистые семена без глютена, такие как, например, пшено и гречка.

Крем Budwig - это пища, которая подходит для вегетарианской, но не веганской диеты. Средняя порция составляет около 400-450 г (590-665 ккал).