E226 - Сульфит кальция

Сульфит кальция - это кальциевая соль серной кислоты.

Сульфит кальция выглядит как белый нестабильный порошок, который реагирует с кислородом с образованием сульфата кальция. В присутствии кислот происходит образование сернистой кислоты, которая является консервантом.

В дополнение к более традиционной консервирующей функции сульфит кальция может использоваться в качестве отбеливающего агента при производстве сахара. Он также имеет функцию повышения стабильности консервированных овощей.

Может содержаться в сидре, сахаре, фруктовых соках и т. Д.

Это может снизить содержание витаминов в различных продуктах.

Сульфит кальция не оказывает вредного воздействия на здоровье.

ДОЗИ ADI: 0, 7 мг на кг массы тела.