Целиакия

Что такое целиакия?

Глютеновая болезнь или глютеновая болезнь - это постоянная непереносимость глютена, комплекса азотистых веществ, образующихся при смешивании с водой муки некоторых злаков, таких как овес *, пшеница, полбы, камут, ячмень, рожь, полбы. и тритикале.

Строго говоря, целиакия - это не болезнь, а простое состояние, которое требует одновременного присутствия генетической предрасположенности и потребления продуктов, содержащих глютен, для проявления.

В Италии это заболевание признано социальным заболеванием, так что, по оценкам, оно затрагивает около 400/600 000 итальянцев, то есть один человек на 100/150 жителей. Учитывая, что многие субъекты в течение многих лет сосуществуют с этим состоянием, не испытывая при этом особо тяжелых расстройств, количество диагностированных случаев (около 160 000 в 2012 г.) намного ниже, чем фактическая заболеваемость.

Для борьбы с целиакией единственной действующей в настоящее время терапией является диетическая терапия. Таким образом, целиакия вынуждена исключить из своего стола все продукты, в которых также содержится небольшое количество глютена (макароны, десерты, хлеб, пиво, печенье и т. Д.).

Не случайно, что целиакия поражает главным образом кавказских субъектов, у которых потребление зерновых, содержащих глютен, выше, чем в других группах населения, таких как в Африке или Азии. Целиакия также чаще встречается у женщин, настолько, что на женский пол влияет вдвое больше, чем на мужчин.

Insights

Выберите интересующую вас статью, чтобы узнать больше о теме, или продолжите чтение статьи.

ЗНАЙТЕ ГЛАВНУЮ БОЛЕЗНЬ	ДИАГНОСТИКА ЦЕЛИКОВОЙ БОЛЕЗНИ
Целиакия Целиакия: причины возникновения Симптомы и осложнения заболевания Факторы риска Дерматит и целиакия Целиакия и щитовидная железа Тест: знаете ли вы целиакию?	Экзамены по диагностике целиакии Трансглутаминаза и диагностика целиакии Антитела против глиадина Анти-эндомизиальные антитела Испытание дыхания сорбита Вы страдаете от целиакии? Пройди тест онлайн и узнай ответ
ЖИТЬ С ЧЕСТНОЙ БОЛЕЗНЬЮ	ЧТО ТАКОЕ ГЛЮТЕН? ГДЕ ЭТО?
Некоторые советы Целиакия: питание и терапия Разрешения на питание и запрещенные продукты Целиакия и белок pRPQ - пептид для борьбы с ним Лекарственные препараты для лечения целиакии	Что такое глютен? Продукты без глютена Зерновые с глютеном Видео Безглютеновые рецепты для целиакии Информационное видео: еда с и без глютена

Причины происхождения

Целиакия является генетически предрасположенным заболеванием. Этот термин используется в научной области, чтобы указать на генетическое происхождение патологии, которая требует особых условий для возникновения. Другими словами, во время рождения человек уже несет с собой гены, связанные с целиакией. Тем не менее, это необходимое, но не достаточное условие, поэтому быть носителем аномального гена не обязательно означает заболеть, а только иметь больше шансов сделать это. С другой стороны, отсутствие этих генов исключает возможность заражения целиакией.

Другая особенность заболевания - аутоиммунность. Согласно этой характеристике, потребление глютена заставляет предрасположенного индивидуума иметь чрезмерный иммунный ответ, который воздействует на клетки тонкой кишки, ответственные за поглощение питательных веществ. Этот отрезок кишки, длиной более или менее 5 метров, на самом деле богат выпуклыми выступами (кишечными ворсинками), которые служат для поглощения питательных веществ. Когда клетки этих важных микроструктур подвергаются нападению, они теряют способность к поглощению, и именно здесь начинаются первые проблемы для организма. Фактически, это явление лишает такие органы, как мозг и печень, необходимых питательных веществ для нормального функционирования. К сожалению, поздний диагноз определяет прогрессирующее ухудшение кишечных ворсинок, еще более обостряющее патологию и предрасполагающее субъекта к заболеваниям другой природы. Это явление особенно серьезное у детей, которым необходимы обильные питательные вещества для процессов развития и роста.

Недавно в итальянском исследовании была продемонстрирована глубокая связь между инфекцией распространенным вирусом, который называется ротавирус, и целиакией. В частности, исследователи обнаружили, что в отличие от здоровых людей, целиакии имеют антитела к определенному белку, присутствующему в этом вирусе. Эти антитела улавливают его присутствие на клетках кишечных ворсинок и атакуют его, чтобы нейтрализовать его. Агрессия к этим структурам вызывает открытие небольших каналов между одной клеткой и другой, открывая двери для входа глютена и последующего воспаления кишечной стенки.

Это открытие открыло новые горизонты в профилактике целиакии также благодаря синтезу специальной вакцины для детского возраста, которая в настоящее время находится на экспериментальной стадии.