Что они?
Рисовые лепешки (по-английски сдобные рисовые лепешки ) - это пищевые продукты, характеризующиеся тонкой круглой формой и чрезвычайно уменьшенным весом. Они производятся из смеси воздушного риса и пищевого клея, моделируются и затем сушатся.
NB . Воздушный рис для кексов изготавливается путем нагревания семян злаков паром и в условиях высокого давления, хотя метод может отличаться в зависимости от конкретного продукта.
Американский рисовый пирог (который также распространен в Италии) круглый, диаметром около 4-5 дюймов. Некоторые производители делают их крошечными, подходящими в качестве закуски.
В наиболее распространенном коммерческом формате рисовый пирог весит около 10 г, содержит 8 г углеводов и содержит около 30-40 ккал; рисовые лепешки можно также сделать из коричневого риса, в то время как на рынке также есть печенье, приготовленное из семян других злаков, таких как кукуруза.
Использование в питании
Чрезвычайно популярный в Северной Америке и других западных странах, рисовые лепешки едят в качестве заменителя хлеба, как в основное, так и в дополнительное питание.
Рисовые лепешки широко используются в детских диетах и диетах для похудения, так как считаются менее энергичными, чем любые другие зерновые продукты. На самом деле это довольно неверное восприятие, и в следующей статье мы поймем почему.
Рисовые лепешки являются допустимой альтернативой сухарикам, крекерам, картофелю фри или другим закускам в конвертах, хлебу васа и батончику (см. Ниже); они часто используются для приготовления бутербродов и обычно считаются «здоровой» пищей.
Некоторые рисовые лепешки приправлены; за границей самые распространенные вкусы: белый сыр чеддер, попкорн с маслом, шоколад, мед, карамельная кукуруза и коричное яблоко.
Рисовый пирог
Рисовые лепешки, как мы их знаем, являются одним из различных продуктов, которые попадают в категорию рисовых лепешек. Они могут быть получены из формованного теста на основе муки, молотых или цельных зерен, но не обязательно «раздувного»; напротив, большинство традиционных рисовых лепешек - это настоящие рисовые шарики, которые обычно готовятся на пару.
Существует много видов рисовых лепешек, они попадают во многие пищевые культуры и распространены в Азии (Китай, Тайвань, Корея, Япония, Индия, Индонезия, Филиппины и Вьетнам).
Wor Bar: первые рисовые лепешки
Бары Wor (Guoba по-мандарински, в переводе «горел горшок») - это не что иное, как кусочки риса, которые остаются прикрепленными к дну глиняных горшков во время приготовления пищи. После карамелизации бобы объединяются в один кусок и приобретают слегка обгоревший вкус. Их можно подавать с чаем или как часть основного блюда с мясными соусами.
В Италии подобная пища (довольно древняя) состоит из поленты, которая остается прикрепленной к горшку.
