E385 - EDTA

E385 EDTA (ЭТИЛЕНТЕТРАСЕТАТ ЭТИЛЕН КАЛЬЦИЯ)

Этилендиаминтетрацетат кальция динатрия представляет собой синтетическое антиоксидантное и секвестрирующее соединение, которое выполняет функцию покрытия молекул металла, блокируя его реакционную способность.

ЭДТА - это соединение, широко используемое в пищевой промышленности, и, прежде всего, его можно добавлять в промышленности в приправы, майонез, овощи, бобовые, консервированные или баночные ракообразные, замороженные ракообразные, маргарины с низким содержанием жира и т. Д.

Он также используется в некоторых порошковых моющих средствах, как растворитель для казеинов и альбуминов, а также в медицине для лечения отравлений тяжелыми металлами.

Риски: минеральная мальабсорбция, рвота, диарея, спазмы в животе и мышцах, нарушения свертываемости крови и кровь в моче.

Допустим, на данный момент многие исследования еще не были проведены в отношении токсичности ЭДТА и что в этом отношении существуют противоречивые положения. Частое употребление продуктов, содержащих эту добавку, не рекомендуется.

ДОЗИ ADI: 2, 5 мг на кг массы тела.