Танины - это растительные вещества, обладающие вяжущими, противовоспалительными, антидиарейными, антибактериальными и гемостатическими свойствами.
Все эти свойства проистекают из способности танинов прочно связываться с белками, присутствующими в эпителиальных клетках, с которыми они вступают в контакт, вызывая их осаждение и коагуляцию. Если взять, например, клетки слизистой оболочки кишечника, связывание с танинами снижает проницаемость и секреторную способность слизистой оболочки; следовательно, ворсинки водонепроницаемы даже против раздражающих веществ и микроорганизмов.
Поэтому не случайно, что танины полезны при диарее:
- уменьшить секрецию слизи
- они препятствуют прохождению патогенных микроорганизмов за счет снижения кишечной проницаемости
- нейтрализовать флогистические белки
- они притупляют чувствительные нервные окончания
Обогащенные танином препараты также используются для местной терапии дерматитов и воспалений кожи и слизистых оболочек, для лечения геморроя и для содействия заживлению мелких геморрагических ран.
На снимке сбоку: химическая структура дубильной кислоты, форма, в которой реализуется танин. Изображение помогает нам понять, как дубильные вещества являются полифенольными молекулами; на самом деле они содержат большое количество фенольных групп.
