предпосылка
Следующие указания предназначены исключительно для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессиональных деятелей, таких как врач, диетолог или диетолог, чье вмешательство необходимо для назначения и составления индивидуальной пищевой терапии.
ожирение
Ожирение является настоящей эндемической болезнью; в последние годы оно затронуло до 1/3 населения в целом, в основном в географических районах, характеризующихся экономическим благосостоянием, ростом технологий и распространением нездоровой пищи.
Ожирение вызывает снижение качества жизни и увеличивает риск травм, а также ранней смертности; ожирение, по-видимому, предрасположено или лучше напрямую связано с частотой возникновения: диабета, гипертонии, дислипидемии (высокий уровень холестерина и высокий уровень триглицеридов), гиперурикемии, дегенерации суставов, атеросклероза, церебрального инсульта, инфаркта миокарда и т. д.
Ожирение может быть вторичным, поэтому ему способствуют некоторые патологические состояния органической природы (синдром Кушинга, гипер-инсулинемия, иногда поликистоз яичников и т. Д.) Или психиатрические (расстройство пищевого поведения при переедании, тяжелая депрессия или депрессивные симптомы и т. Д.). Кроме того, ожирение часто усугубляется употреблением определенных лекарств.
Нарушение пищевого поведения (DCA), наиболее часто связанное с неправильным питанием, - это расстройство пищевого поведения, вызванное перееданием (BED - синдром компульсивного питания), но корреляция между этими двумя патологиями до сих пор недостаточно известна; было выдвинуто предположение, что это два взаимных фактора риска, и что оба они могут быть вызваны неудовлетворенностью своим собственным телом, другими психическими симптомами (такими как депрессивные) и т. д.
Диета при ожирении
Диета для лечения ожирения - это диета, которая способствует снижению веса и восстановлению метаболического гомеостаза, но которая, во всех смыслах, НИКОГДА НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТ ВЛИЯНИЯ на состояние здоровья ожирения.
Диета при ожирении должна быть в первую очередь ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ, что означает, что в конце терапии субъект ДОЛЖЕН ЗНАТЬ, как правильно питаться, чтобы сохранить физическую форму; эта прерогатива полностью исключает экстремальные диеты, низкоуглеводные диеты и кетогенные. Скорее, диета при ожирении основана на некоторых этических и методологических принципах, которые можно кратко изложить следующим образом:
- Гипокалорийность, но с общей энергией НЕ менее 70% метаболических потребностей
- Пищевой баланс со всеми переменными случая и возможностью поддержания углеводов и липидов на нижнем пределе допустимого диапазона
- Соблюдение рекомендуемых рационов незаменимых жирных кислот и незаменимых аминокислот
- Удовлетворение рекомендуемых рационов витаминов, минеральных солей и пищевых волокон
- Поддержание гидратации
... и снова:
- Пищевое образование
- Восстановление метаболических параметров
- Снижение риска ранней смертности
- Поддержание веса достигается.
Полезные добавки в рационе при ожирении
Будучи преимущественно сбалансированным, ожирение диета не требует специальных добавок; в наиболее экстремальных случаях (больные с ожирением или прикованные к постели, следовательно, при строго ограниченных диетах) можно предложить компенсацию нехватки пищи безрецептурными продуктами, содержащими витамины и минеральные соли, но только в том случае, если потребление пищи не достигает минимума Обязательно рекомендуется.
Некоторые специалисты предлагают использовать термогенные добавки, даже если лично я считаю, что введение стимулирующих молекул (нерва) на уровнях, которые могут дать заметные результаты по снижению веса, может быть пагубным с других точек зрения (побочные эффекты термогенных препаратов).
Диета против ожирения: пример
- Бывший баскетболист; В настоящее время она работает в больнице, проходит различные фармакологические терапии и страдает от пониженной толерантности к глюкозе - гипергликемии) и воспаления левого коленного сустава (что исключает большую часть желаемой физической активности). Он очень голоден по утрам и все меньше и меньше до конца дня.
| секс | женщина | |||
| возраст | 50 | |||
| Рост см | 180 | |||
| Окружность запястья, см | 17, 5 | |||
| конституция | крепкий | |||
| Роста / запястье | 10, 3 | |||
| Морфологический тип | normolineo | |||
| Вес кг | 108 | |||
| Индекс массы тела | 33, 3 | |||
| Желательный физиологический индекс массы тела | 24, 1 | |||
| Желательный физиологический вес кг | 78, 1 | |||
| Базальный обмен калорий | 1508, 3 | |||
| Коэффициент уровня физической активности | 1, 42 | |||
| Ккал расход энергии | 2141, 8 | |||
| диета | IPO CALORICA - 30% | 1500 ккал | ||
| липиды | 25% | 375 ккал | 41, 7g | |
| белка | ≤ 1, 5 г / кг | 468, 6 ккал | 117, 2g | |
| углеводы | 43, 8% | 656, 4kcal | 175г | |
| завтрак | 20% | 300kcal | ||
| закуска | 15% | 225kcal | ||
| обед | 35% | 525kcal | ||
| закуска | 5% | 75kcal | ||
| ужин | 25% | 375kcal | ||
Пример диеты ожирения - 1 день
| Завтрак, около 20% ккал | |||
| Молоко с пониженным содержанием жира, 2% | 300 мл, 150, 0 ккал | ||
| Мюсли, с фундуком и фруктами | 45 г, 153, 0 ккал | ||
| Закуска, около 15% ккал, ТОТ | |||
| Яблоко, с кожурой | 200 г, 104, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Обед, около 35% ккал | |||
| Макароны с томатным соусом | |||
| Цельная манная паста | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| Томатное пюре | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Вареная ветчина | 50г, 107, 5kcal | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% ккал, ТОТ | |||
| Обезжиренный йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 25% ккал | |||
| Жареная телятина | |||
| Телятина, нежирное мясо | 200 г, 232, 0 ккал | ||
| укроп | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 10 г, 90, 0 ккал | ||
Пример диеты ожирения - ДЕНЬ 2
| Завтрак, около 20% ккал | |||
| Молоко с пониженным содержанием жира, 2% | 300 мл, 150, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Джем, генерал | 20 г, 55, 6 ккал | ||
| Закуска, около 15% ккал, ТОТ | |||
| Pere | 200 г, 116, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Обед, около 35% ккал | |||
| Рис с цуккини | |||
| Белый рис, короткое зерно | 60 г, 214, 8 ккал | ||
| Кабачки | 100 г, 16, 0 ккал | ||
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Хлопья нежирного молока | 100 г, 86, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% ккал, ТОТ | |||
| Обезжиренный йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 25% ккал | |||
| Запеченный сибас | |||
| Морской окунь, различные виды (только съедобная часть) | 250 г, 242, 5 ккал | ||
| укроп | 200 г, 48, 0 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 10 г, 90, 0 ккал | ||
Пример диеты при ожирении - ДЕНЬ 3
| Завтрак, около 20% ккал | |||
| Молоко с пониженным содержанием жира, 2% | 300 мл, 150, 0 ккал | ||
| Мюсли, с фундуком и фруктами | 45 г, 153, 0 ккал | ||
| Закуска, около 15% ккал, ТОТ | |||
| киви | 200 г, 122, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Обед, около 35% ккал | |||
| Бархатный картофель и ракета | |||
| картофель | 250 г, 192, 5 ккал | ||
| ракета | 100 г, 25, 0 ккал | ||
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Bresaola | 50 г, 87, 5 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% ккал, ТОТ | |||
| Обезжиренный йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 25% ккал | |||
| Свежая рикотта | |||
| Рикотта из полуобезжиренного молока | 200 г, 276, 0 ккал | ||
| морковь | 150 г, 61, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
Пример диеты с ожирением - ДЕНЬ 4
| Завтрак, около 20% ккал | |||
| Молоко с пониженным содержанием жира, 2% | 300 мл, 150, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Джем, генерал | 20 г, 55, 6 ккал | ||
| Закуска, около 15% ккал, ТОТ | |||
| апельсины | 200 г, 126, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Обед, около 35% ккал | |||
| Макароны с баклажанами | |||
| Цельная манная паста | 60 г, 214, 8 ккал | ||
| баклажан | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Хлопья нежирного молока | 100 г, 86, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% ккал, ТОТ | |||
| Обезжиренный йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 25% ккал | |||
| Яичный омлет | |||
| Куриные яичные белки | 400 г, 192, 0 ккал | ||
| мангольд | 200 г, 38, 0 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Пример диеты с ожирением - ДЕНЬ 5
| Завтрак, около 20% ккал | |||
| Молоко с пониженным содержанием жира, 2% | 300 мл, 150, 0 ккал | ||
| Мюсли, с фундуком и фруктами | 45 г, 153, 0 ккал | ||
| Закуска, около 15% ккал, ТОТ | |||
| клементин | 200 г, 94, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Обед, около 35% ккал | |||
| Рис с грибами | |||
| Белый рис, короткое зерно | 60 г, 214, 8 ккал | ||
| Грибы шампиньоны | 100 г, 22, 0 ккал | ||
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Нежирная ветчина | 50 г, 109, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% ккал, ТОТ | |||
| Обезжиренный йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 25% ккал | |||
| Жареная куриная грудка | |||
| Морской окунь, различные виды (только съедобная часть) | 200 г, 220, 0 ккал | ||
| артишоки | 150 г, 70, 5, 0 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 10 г, 90, 0 ккал | ||
Пример диеты при ожирении - ДЕНЬ 6
| Завтрак, около 20% ккал | |||
| Молоко с пониженным содержанием жира, 2% | 300 мл, 150, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Джем, генерал | 20 г, 55, 6 ккал | ||
| Закуска, около 15% ккал, ТОТ | |||
| Яблоко, с кожурой | 200 г, 104, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Обед, около 35% ккал | |||
| Картофельно-артишоковый крем | |||
| картофель | 250 г, 192, 5 ккал | ||
| артишоки | 100 г, 70, 5 ккал | ||
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Вареная ветчина | 50 г, 107, 5 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% ккал, ТОТ | |||
| Обезжиренный йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 25% ккал | |||
| Жареный морской лещ | |||
| Морской лещ (только съедобная часть) | 250 г, 225, 0 ккал | ||
| эндивий | 200 г, 34, 0 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
Пример диеты при ожирении - ДЕНЬ 7
| Завтрак, около 20% ккал | |||
| Молоко с пониженным содержанием жира, 2% | 300 мл, 150, 0 ккал | ||
| Мюсли, с фундуком и фруктами | 45 г, 153, 0 ккал | ||
| Закуска, около 15% ккал, ТОТ | |||
| Pere | 200 г, 116, 0 ккал | ||
| Сухари из непросеянной муки | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Обед, около 35% ккал | |||
| Паста аллекароте | |||
| Цельная манная паста | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| морковь | 100 г, 41.0 ккал | ||
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Хлопья нежирного молока | 100 г, 86, 0 ккал | ||
| Хлеб из цельной пшеницы | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, около 5% ккал, ТОТ | |||
| Обезжиренный йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Ужин, около 25% ккал | |||
| Жареное филе | |||
| Филе свинины | 200 г, 218, 0 ккал | ||
| укроп | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| ТОТ оливковое масло первого отжима | 10 г, 90, 0 ккал | ||
