E315 ЭРИТОРБНАЯ КИСЛОТА или ISO-СКОРБИЧЕСКАЯ КИСЛОТА
Эриторбовая кислота является изомером аскорбиновой кислоты. Представляя ту же химическую формулу, изоаскорбиновая кислота не обладает такими же витаминными и улучшающими свойствами, как мука; фактически его биологическая активность составляет 1/20 по сравнению с витамином С; эриторбиновая кислота производится синтетически и обладает антиоксидантной и регуляторной функцией.
Противопоказанием может быть подавление усвоения витамина С.
Обычно эта добавка используется в рыбе и консервированных или замороженных мясных продуктах, а также в определенных видах салями или мяса.
На данный момент исследований по этому веществу не так много, поэтому во избежание рисков рекомендуется не превышать потребление эриторбиновой кислоты.
ДОЗИ: 6 мг на кг массы тела в день
E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |