Аллергия на молоко или непереносимость лактозы?
Аллергия на коровье молоко является наиболее распространенной пищевой сенсибилизацией в первые годы жизни. Однако со второго детства наиболее распространенными аллергенами являются рыба, ракообразные, арахис и грецкие орехи.
Эта аллергическая форма не имеет ничего общего с непереносимостью молока, особенно в зрелом возрасте и в пожилом возрасте.
Симптомы и осложнения
Клинические проявления аллергии на молоко появляются от нескольких минут до нескольких часов после приема пищи или ее производных и включают проблемы с пищеварением, рвоту, крапивницу и затрудненное дыхание (одышка); редко аллергия на молоко вызывает особенно тяжелую и сильную реакцию, называемую анафилаксией. Ранними симптомами являются именно одышка, рвота и крапивница, в то время как такие симптомы, как диарея, колики в животе, кровь в стуле, зудящие высыпания на коже (часто расположенные вокруг рта), кашель и чрезмерное слезотечение, появляются позже.
Анафилаксия, или анафилактическая реакция, является очень опасным состоянием, которое требует быстрого медицинского вмешательства. Он характеризуется тяжелыми симптомами - такими как затрудненное дыхание, сильный зуд, гиперемия лица и падение давления до коллапса - которые появляются на ранней стадии после контакта с аллергеном (в данном случае после употребления молока или молочных продуктов).
Симптомы непереносимости лактозы появляются через несколько часов после употребления молока или других продуктов, богатых лактозой, локализуются на пищеварительном уровне и, как правило, включают вздутие кишечника, метеоризм и диарею.
У детей с аллергией на коровье молоко чаще развиваются другие аллергические формы, такие как яйца, соя и арахис или сенная лихорадка (форма аллергического ринита, вызываемая контактом с пыльцой травы, шерстью домашних животных). или другие вещества).
Факторы риска и лечение
Факторы риска развития аллергии на молоко включают знакомство с этой или другими аллергическими формами, атопический дерматит, искусственное вскармливание (за редкими исключениями случаев аллергии на грудное молоко нет) и возраст (заболеваемость он имеет тенденцию регрессировать уже во втором детстве, поскольку пищеварительная система вызревает).
Учитывая широко распространенное присутствие молока и его белков в широко используемых пищевых продуктах, аллергические проявления встречаются довольно часто; более легкие могут быть ослаблены пероральной терапией на основе антигистамина, в то время как при наличии анафилаксии может потребоваться инъекция адреналина. Как и при всех других формах сенсибилизации, аллергическая реакция может быть предотвращена только путем предотвращения контакта с аллергеном; следовательно, необходимо исключить из рациона любой источник молока и его производных.
Чтобы узнать больше: препараты для лечения аллергии на молоко
Специальное молоко для страдающих аллергией на молоко
Конкретные гипоаллергенные составы были изучены для кормления новорожденных. Эти формулы производятся с использованием довольно сложных технологий (ферментативные реакции, методы фильтрации, высокое давление и тепло), чтобы гидролизовать («разрушать») молочные белки (см. Специальное молоко). Полученные таким образом белковые фрагменты могут иметь более или менее большую молекулярную массу и, как таковые, указаны в рационе новорожденных с аллергическими формами различной степени тяжести. Молоко других животных, таких как козье, овечье или буйволиное, нельзя употреблять тем, кто страдает аллергией на коровье молоко, из-за явления, называемого перекрестной реактивностью (эти молочные продукты содержат белки с аминокислотными последовательностями, аналогичными молочному молоку). вакцина). С другой стороны, эта характеристика, по-видимому, отсутствует в ослином и кобыльном молоке, которые все еще требуют дальнейших исследований - как клинических, так и технологических - прежде чем использовать их для кормления аллергиков к коровьему молоку. Альтернативой животному молоку являются те, которые основаны на более или менее гидролизованных растительных белках, таких как соевое молоко. Последний, однако, может, в свою очередь, стать аллергеном и, что немаловажно, может содержать более или менее важные следы трансгенной сои. По этой причине некоторые дети с аллергией на молоко питаются продуктами на основе гидролизованных рисовых белков. Если ребенок страдает от аллергии на коровье молоко, иногда необходимо исключить пищу и ее производные также из рациона медсестры.
