Глаза, как и все другие органы, также получают пользу от пищи и витаминов, которые они содержат.
Витамин а
Витамин А и его предшественники (в частности, бета-каротин) участвуют в механизме сумеречного и суточного зрения. Следовательно, дефицит витамина А приводит к дефициту ночного видения и ксерофтальмии (сухость глаз и слепота, вызванные помутнением роговицы). Это объясняет, почему этот очень важный витамин является важным компонентом для здоровья глаз.
Дефицит витамина А может привести к серьезным последствиям для зрения: усталость глаз, чувствительность к свету, сухость век, снижение иммунной защиты с повышенной предрасположенностью к инфекциям, изъязвлениям и, в случаях повышенной тяжести, необратимая слепота. Следует помнить, однако, что дефицит витамина А маловероятен, учитывая, что природа предлагает множество продуктов, богатых этим витамином: помимо моркови, даже тыква, молоко, яйца, печень и продукты животного происхождения в целом являются источниками витамина А. Например, половины моркови достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине А.
Как мы уже видели, каротиноиды - это пигменты, которые окрашивают овощи в типичные яркие цвета: среди каротиноидов выделяются лютеин и зеаксантин, два вещества, которые предотвращают возникновение заболеваний, влияющих на глаза. Лютеин известен своими антирадикальными и защитными свойствами зрения: он содержится прежде всего в шпинате, салате, горохе и капусте. Зеаксантин, с другой стороны, присутствует в перце, кукурузе, яичном желтке, манго и шпинате: его дефицит может вызвать слепоту у пожилых людей.
Витамин В2 и С
Витамин В2 также тесно связан с правильным функционированием зрения и поддержанием здоровья глаз: его недостаток, по сути, может вызвать жжение, чувствительность к свету, зуд, слезотечение, вплоть до паралича глазных мышц. Этот витамин содержится в печени, злаках, дрожжах и яйцах.
Витамин С также играет важную роль в здоровье глаз. Будучи антиоксидантом, а также витамин Е, аскорбиновая кислота защищает организм от воздействия свободных радикалов. По этой причине витамин С может быть полезным средством профилактики некоторых дегенеративных заболеваний глаз. Витамин С полезен при лечении глаукомы и может противодействовать прогрессирующей потере зрения, избегая «затвердевания» глаза. Он также используется для профилактики язв роговицы и полезен для устранения инфекций. Он вездесущ в овощах, в частности, в лимоне, в цитрусовых вообще, в широколиственных овощах, клубнике, перце, помидорах и цветной капусте.
Витамин е
Также витамин Е, или токоферол, обладает антиоксидантным потенциалом: по этой причине он может быть полезен для профилактики нарушений зрения, таких как катаракта и AMD (дегенерация желтого пятна в зрелом возрасте). Витамин Е может снизить тяжесть острой фазы ретикулярной фиброплазии (серьезное изменение зрительных структур за хрусталиком, что часто приводит к слепоте); Кроме того, витамин Е принес положительные результаты также в укреплении глазных мышц и в предотвращении ухудшения зрения. Его дефицит может быть причиной отслоения сетчатки. Витамин Е содержится в таких продуктах, как злаки, миндаль, кукурузное масло, масло зародышей пшеницы и фундук.
Подобно тому, как организм получает пользу от правильного питания, вклад хорошего количества витаминов также необходим для здоровья глаз: в этой статье были рассмотрены нарушения зрения, связанные с дефицитом витаминов. Следует помнить, что даже чрезмерное потребление витаминов может вызвать различные нарушения зрения. Например, чрезмерное добавление витамина D может вызвать кальцификацию конъюнктивы и роговицы.
Выводы
В самых древних легендах говорится, что глаза - это зеркало души : естественная медицина завершает пословицу, утверждая, что глаз также представляет собой зеркало тела, здоровья и болезней, связанных с ним.
