питание и здоровье

Вишня и здоровье

Источники: Сопутствующее заболевание сердца и диабет - www.med.umich.edu

Исследование на морских свинках животных показало, что вишня может положительно изменить факторы, связанные с началом сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа.

Согласно некоторым данным этого исследования, проведенного "Системой здравоохранения Мичиганского университета", вишня может показаться намного более вкусным фруктом или ингредиентом для варенья и десертов.

В этой работе, проведенной на крысах, генетически предрасположенных к гиперхолестеринемии и гипергликемии, но НЕ к ожирению, исследователи предполагают, что животные, получавшие кислый вишневый порошок (1% и 10% от рациона, сорт Montmorency), по сравнению с другими, показали:

  • снижение общего холестерина

  • снижение уровня сахара в крови

  • меньше жира в печени (жировой стеатоз)

  • увеличение экспрессии печеночного рецептора, который улучшает жировой обмен и, косвенно, сахара (РНК PPAR или пролифератор рецептора пероксисомы)

  • меньше окислительного стресса (по оценкам TEAC)

  • нет токсической реакции

Все различающие параметры связаны с появлением метаболического синдрома и, следовательно, сосудистых заболеваний атеросклероза. На сегодняшний день десятки миллионов людей страдают от этого расстройства, и многие игнорируют его.

Исследователи говорят, что корреляция между потреблением вишни и значительными изменениями метаболических параметров свидетельствует о положительном эффекте концентрации антиоксидантов, относящихся к группе антоцианов .

Пока неизвестно, может ли диета, богатая вишней, оказывать аналогичное воздействие на людей, но инициатива конкретного клинического испытания уже находится в стадии разработки. Тем временем проводятся дальнейшие исследования на животных с риском ожирения и диабета.