Высокая питательная ценность фруктов и овощей определяется как вкладом микро- и макроэлементов, так и многими другими веществами (пектин, дубильные вещества, флавоноиды и т. Д.). Если, с одной стороны, объединение всех этих элементов является гарантией полезных свойств этой категории продуктов питания, с другой стор
Категория алименты
Что такое минеральная вода «Природные минеральные воды - это воды, которые берут свое начало из подземного пласта или водохранилища и происходят из одного или нескольких природных или перфорированных источников и имеют особые гигиенические характеристики и свойства, благоприятные для здоровья». С этим определением Законодательный декрет 105 от 25 января 1992 года устанавливает значение термина "природная минеральная вода". Минеральная вода: история Эти виды воды использовались в прошлом для их целебных достоинств. С улучшением экон
Что такое уксус? Уксус представляет собой жидкость с кислотным pH, полученную в результате уксусной ферментации спирта (и / или углеводов) благодаря работе некоторых аэробных бактерий. Среди этих микроорганизмов наиболее распространенными и используемыми производственными штаммами являются штаммы рода Acetobacter (такие как Bacterium
Что такое рисовый уксус? Рисовый уксус ( рисовый уксус на иглезе) - это приправа с кислым вкусом, получаемая путем ферментации крахмалистых семян риса (ботанический вид Oryza sativa ). Традиционный ингредиент китайской, японской, корейской и вьетнамской кухни, сегодня рисовый уксус также широко распространен на Западе,
всеобщность Lete - самая продаваемая природная шипучая минеральная вода в Италии. Водные источники Лете расположены в южных Апеннинах, на границе между Кампанией и Молизе. Lete SpA производит и распространяет минеральные воды Lete, Sorgesana и Prata. Acqua Lete считается минеральной водой с уникальными характ
всеобщность Тонизирующая вода (в английском тонизирующая вода или индийская тонизирующая вода ) представляет собой газированный напиток, характеризующийся наличием хинина (или хинина). Последний представляет собой алкалоид, состоящий из белых кристаллов и обладающий свойствами: жаропонижающего (предотвращающего жар), противовоспалительного
Хлебное дерево Хлебное дерево - это тропическое растение, широко распространенное в Индии, Юго-Восточной Азии и на некоторых островах Тихого океана (подветренных и наветренных); в настоящее время он также находит место на некоторых островах Карибского бассейна, а также в Африке. Он принадлежит к семейству Moraceae (то же самое из тутового дерева), к роду Artocarpus и к Specie altilis ; биноминальная номенклатура хлебного дерева - Artocarpus altilis . Хлебное дерево тесно связано с джекфрутом и хлебным оре
Что они? Новый ассортимент - это классификация продуктов питания. Продукты нового ассортимента - это продукты, которые подразделяются в зависимости от степени переработки; Все виды обработки, полезные для производства продуктов нового ассортимента, направлены на то, чтобы способствовать их сохранению, уменьшая их общую гибкость. Новые продукты питания подразделяются на: Первый диапазон Второй диапазон Третий диапазон Четвертый диапазон Пятый диапазон Давайте посмотрим на них более подробно ... Первый Диапазон Продукты первого сорта: все продукты, которые НЕ подвергались какой-либо обработке, ар
Молоко и молочные продукты в рационе Продукты, которые содержат лактозу: МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ПРОИЗВОДНЫЕ МОЛОКО МОЛОЧНЫЙ ПОРОШОК (консервант - загуститель) Лактоза представляет собой дисахарид глюцид или димер, состоящий из двух простых сахаров, глюкозы и галактозы соответственно. Лактоза является уникальным углеводом, она поступает из молока, и ее присутствие в пище является прерогативой тех, кто (по той или иной причине) получает ее или содержит. Молоко является НЕОБХОДИМЫМ продуктом питания ТОЛЬКО на этапе грудного
всеобщность Согласно первому действующему закону (№ 327 от 29 марта 1951 г.), диетическое питание может быть определено следующим образом: «продуктам, которым или благодаря процессу обработки или добавлению определенных веществ были приданы особые и / или определяющие диетические свойства». В соответствии с Законодательным декретом (DL) № 111 от 27 января 1992 года, в соответствии с директивой ЕЭС 89/398, текст был изменен путем более точного определения: «Под диетической пищей подразумеваются все те продукты, которым даны
Что они ИННОВАЦИОННЫЕ или новые пищевые продукты - это пищевые продукты, к которым применен иной производственный процесс, нежели обычный, или применены генетические модификации для получения таких преимуществ, как: повышенная устойчивость к вредителям, изменения питательной ценности, изменения в обмене веществ и изменение содержания нежелательных веществ, присутствующих в традиционной пище. Инновационные продукты являются результатом применения СОВРЕМЕННЫХ БИОТЕХНОЛОГИЙ или ИННОВАЦИОННЫХ БИОТЕХНОЛОГИЙ. биотехнология Биотехнология - это дисциплина, которая изучает методы производства с использо