Категория алименты

Определение еды Пищевые продукты являются ЖИДКИМИ или ТВЕРДЫМИ, ПЕРЕРАБОТАННЫМИ, ПОЛУПРОЦЕСАТНЫМИ или КРУПНЫМИ веществами, которые следует принимать с целью: Восстановить, поддерживать или улучшать энергетический баланс организма Сделать питательные вещества или другие молекулы важными для поддержания общего гомеостаза или для процессов роста и восстановления тканей Приносите «приятные ощущения» благодаря своим органолептическим свойствам. Регулирование пищевых продуктов: Законодательный декрет (DL) 109 от 27 января 1992 года. Классифицировать продукты Наиболее известной классификацией является

Пища, богатая жирами или липидами, - это все те продукты, которые с химической и пищевой точек зрения отличаются высоким потреблением триглицеридов и / или холестерина. Триглицериды и холестерин Жиры - это вещества, растворимые в органических растворителях и не очень растворимые в воде; Трудно определить

Что такое Лавр? Лавр представляет собой ароматическое средиземноморское растение, многолетнее и вечнозеленое, принадлежащее к семейству Lauraaceae , род Laurus , Species L. nobilis ; биноминальная номенклатура лавра - Laurus nobilis . NB . Есть и другие виды, связанные с лавром, такие как калифорнийский лавр , западно- индийский залив и лауроцерасо (токсичный). Ботаническое описани

всеобщность Amatriciana означает соус приправы для сухой пасты. Amatriciana ODIERNA основана на свиных щеках, сыре пекорино и очищенных помидорах. Это очень энергичная пища из-за большого количества жирных кислот; с другой стороны, для оценки «готового» блюда ( спагетти или Bucatini all'Amatriciana ) преобладающими энергетическими питательными веществами являются крахмалы сухой пасты. Рождение и разъяснения Amatriciana - типичный итальянский препарат. Это модификация гораздо более древней «гриции», сопутствующего соуса, типичного для пасторальной диеты в Апеннинских районах между Абруццо и

всеобщность Миндальное печенье - это сладкая пища из сухого теста, точнее печенье, которое по оригинальной рецептуре может принимать сухую или мягкую консистенцию; все миндальное печенье имеют типичный горьковато-сладкий вкус, более или менее выпуклую дискоидную форму, шероховатую и потрескавшуюся поверхность и бежевый цвет с тенденцией к золоту. Изменчивость рецептов (а следовательно, и консистенция) миндального печенья обусловлена ​​относительной местной традицией; неясно, какой географический район, в котором эти куки впервые появились, появляется на столе привилегированных классов, но кажет

Техника приготовления на марихуане «Bain-marie» - это технология приготовления пищи, которая характеризуется непрямой передачей тепла. Фактически оно основано на использовании первого контейнера, который содержит горячую воду, в который погружен второй контейнер, в котором находится пища, подлежащая приготовлению. Первый контейнер нагревается прямо на огне или на тарелке. Особенностью водяной бане является прогрессирование теплового подъема и максимальный предел около 100 ° C, за пределы которого, очевидно, вода не может пройти, потому что она достигает точки кипения.

Напитки включают в себя большое количество жидкостей, называемых аксессуарами или даже дополнительными , поэтому «Национальный исследовательский институт продуктов питания и питания (INRAN)» и «Итальянское общество питания человека (SINU)» не создали их всех. внутри 7 групп продуктов питания. Классификация напитков Напитки можно разделить на: Алкогольные напитки НЕ алкогольные напитки Основными (или в основном потребляемыми) алкогольными напитками являются вино и пи

какие Что такое беттельматт? Беттельматт (battelmatt) - летний горный сыр, типичный для Северной Италии. Он производится в Валье Оссола Супериоре, в провинции Вербано - Кузьо - Оссола, на границе между регионом Пьемонт и Швейцарией; область называется Альпе ди Формамазза. Беттельматт - это сыр, изготовленный из цельного коровьего молока или частично обезжиренный, сырой, из одного молока и произведенный в летний период; кислотность естественным образом вызывается микробной фермен

всеобщность Американский кофе (или кафе) (сокращенно, только «американо») - это напиток, приготовленный из настоящих кофе, обжаренных и размолотых семян. Он готовится аналогично эспрессо, но содержит больше воды, добавленной позднее. Технически, американский кофе НЕ должен быть синонимом "длинного кофе эспрессо", а получен благодаря большему потоку воды. Он имеет другой вкус, чем кофе, извлеченный из фильтра (ка

какие Что такое кофе без кофеина? Кофе без кофеина - это напиток, полученный путем инфузии препаратов без кофеина, то есть подвергнутых удалению кофеина - процесс, который происходит, когда семена кофе еще зеленые и сырые. Также читайте: «Кафе Верде Крудо». Кофе без кофеина родился в начале 20-го века. Людвиг Розелиус изобрел этот процесс от имени «Kaffee-Handels-Aktien-Gesellschaft»; первый кофе бе