Категория мясо

Что они? Постное мясо - это пища, обычно используемая в качестве блюда, с разным уровнем потребления в зависимости от культуры семьи, потребностей в питании и индивидуальных вкусов. Классификация между постным мясом и жирным мясом определяется по проценту жиров, содержащихся в них (г л / 100 г съедобной порции). В нежирном мясе

Manzo Говядина - растительноядное животное, принадлежащее к роду Bos , подроду Bos , вида Taurus ; биноминальная номенклатура говядины - Bos taurus, и существуют различные подвиды и расы (см. таблицу). Молочные породы итальянский Итальянский Фриз, Итальянский Бруна иностранные Фризская черная пятнистая, Бруна Альпина

Агнец означает молодой экземпляр (возраст не более 12 месяцев) овец (самка) или барана (самец, также называемый бараном); с таксономической точки зрения животное относится к семейству Bovidae, подсемейству Capridae, роду Ovis, видовому овощу; следовательно, биноминальная номенклатура ягненка - Овис Овен . Ягненок - это растительноядное домашнее существо, которое размножается людьми. Его можно забивать в молодом возрасте для производства мяса или, если оставить для созревания, для производства: Молоко и производные (овцы) Лана (овц

всеобщность Фазан это общее название, приписываемое различные виды птиц, принадлежащих к семейству Phasianidae (отряд Galliformes ); в частности, «обычный итальянский» фазан относится к роду Phasianus , вида P. colchicus . Фазан - птица, обитающая на Дальнем Востоке (область Черного моря), импортированная римлянами по всей Западной Европе только в 50

«Утка» - это общий термин, с помощью которого многочисленные виды (и расы), принадлежащие к разным родам, группируются, группируются в семействе Anatidae (Order: Anseriformes). Утки могут быть дикими или домашними, мигрирующими или стационарными, озерными или морскими, преимущественно плотоядными (рыба, моллюски, ракообразные, насекомые, черви) или травоядными. Как можно заключить, между различными типами утки существует значительная изменчивость, и это имеет последствия для выбора того или иного вида (или расы) в зависимости от предопределенного использования. Утка может быть использована в де

Опасности, вызванные избытком красного мяса в рационе, прямо пропорциональны злоупотреблению его потреблением. Частота двух или трех порций мяса в неделю, по-видимому, не способствует патогенезу какого-либо заболевания, при условии, что вся диета сбалансирована и подходящие методы приготовления пищи. Сердечно-сосудистые заболевания Несмотря на определенную вариативность в источниках, говядина, корова, бык, овца, лошадь, баранина, буйвол и свинина относятся к категории красного мяса. Процентное содержание насыщенных жиров варьируется не только в зави

всеобщность Овощное мясо - это группа искусственных продуктов питания с высоким содержанием белка, исключительно из компонентов, полученных из Царства растений. Овощное мясо является результатом обработки пищевых продуктов, направленной на получение некоторых продуктов, которые могут заменить мясо животных, рыбные продукты, молоко, производные и яйца; неудивительно, что растительное мясо часто используется в лакто-ово-вегетарианской и веганской диете. По сути, растительное мясо способно обеспечивать отличные концентрации белка, но, как можно заключить, оно не обладает такими же питательными хар

какие Мясо кобе (神 戸 ビ ー フ или Kōbe bīfu ) является ценным продуктом животного происхождения. Точнее, это мясо, полученное в результате убоя типично восточной породы крупного рогатого скота, являющейся частью племени тадзима - японского черного скота, - и разводимой в префектуре Хьего. Другие названия, используемые для этого продукта: Кобе нику (meat 戸 肉, «Кобе мясо»), Кобе-гю (戸 牛) или Кобе-уши (戸 牛, «Кобе бовле»). Его органолептические и вкусовые характеристики, считающиеся уникальными и неповторимыми, обуслов

всеобщность Куриное мясо считается одним из самых бережных и полезных продуктов животного происхождения. На самом деле - хотя это, несомненно, продукт со средне-низким содержанием липидов - как и во всех других продуктах, полученных на убой, даже в курином мясе наличие жира варьируется; эта изменчивость связана с разделкой, обработкой, методом разведения, возрастом, полом и субъективными характеристиками рассматриваемого организма. Куриное мясо считается белым мясом; в этом отношении различие между белым, красным и черным мясом является ненаучной классификацией, согласно которой цвет мышечной т

Что такое карпаччо Говоря обычным языком, карпаччо - это рецепт, основанный на сыром мясе (бычье или лошадиное), худое и бедное соединительной тканью, очень тонко порезанное или избитое до толщины около миллиметра; Связанные приправы и гарниры варьируются в зависимости от одного рецепта. Однако сегодня карпаччо считается не только рецептом, но и методом резки. На самом деле, слово карпаччо, которое означает «очень тонкий ломтик», может ассоциироваться практически со всеми продуктами - как приготовленными, так и сырыми. N