Категория подсластители

Zucchero Muscovado R.Borgacci
подсластители

Zucchero Muscovado R.Borgacci

Что такое мусковадо сахар Мускатный сахар: что это? Muscovado, также известный как Khandsari и Khand, является типом частично или полностью рафинированного сахара с характерным вкусом патоки. Некоторые классифицируют его в группу целых сахаров. Технически, мусковадо - это сахар, который не (или только частично) центрифугируетс

Читать дальше
подсластители

Zucchero Muscovado R.Borgacci

Что такое мусковадо сахар Мускатный сахар: что это? Muscovado, также известный как Khandsari и Khand, является типом частично или полностью рафинированного сахара с характерным вкусом патоки. Некоторые классифицируют его в группу целых сахаров. Технически, мусковадо - это сахар, который не (или только частично) центрифугируетс
Читать дальше
подсластители

Сахарная свекла

Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу по сахарной свекле Сахарная свекла Жестокий конкурент сахарного тростника, всего несколько десятилетий культивируемый в пищевых целях для добычи сахара Листья всегда использовались как корм Сахарная свекла: общая информация Первые упоминания о сахарной свекле: 420 г. до н.э. Открытие кристаллов сахара из свекольного сока: 1747, доктор Маргафф XIX век: сахарный тростник продолжал превосходить Наполеоновские войны: блокада импорта сахарного тростника → бум сахарной свеклы для добычи сахарозы 1887: Италия → Э. Мариани поощряет как выращива
Читать дальше
подсластители

Сахарная свекла

Сахарная свекла: введение Ожесточенный конкурент сахарного тростника, сахарная свекла борется уже несколько десятилетий, чтобы заслужить звание лучшего источника для добычи самого известного в мире подсластителя, сахарозы. Культивирование сахарной свеклы для пищевых целей началось в Германии только в середине 1700-х годов: фактически процесс экстракции сахарозы до сих пор оставался неизвестным, поэтому сахарна
Читать дальше
подсластители

Сахарный тростник

Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу на сахарном тростнике Сахарный тростник: использует Матрица для производства сахара Биотопливо последнего поколения Матрица для алкогольных кисломолочных напитков, дистиллятов и алкоголя Также выращивается для свежего соуса (гуарапо), полученного прессованием и отжимом Сахарный тростник: общее описание Научное название: Saccharum officinarum Семья: Травы Наблюдаемые виды: около 40 Коммерческие сорта: сложные гибриды Происхождение: Новая Гвинея Распространение: Испания (арабы) и Сицилия Выращивание в Италии: сахарный тростник не культивир
Читать дальше
подсластители

Сахарный тростник

введение Экспонент сахарных растений вместе со свеклой, сахарный тростник - это растение, которое, хотя и типично для тропиков, пользуется всемирной известностью в производстве сахарозаменителя по преимуществу, сахара. Однако использование сахарного тростника направлено не только на потребление человеком: фактически, особенно в последние годы, сахарное растение также используется для получения биоло
Читать дальше
подсластители

меласса

Меласса: что это? Меласса представляет собой высоковязкую жидкость коричневого цвета, полученную центрифугированием (следовательно, отделение) от сахара. Несомненно, меласса является отличной альтернативой (менее калорийной) сахарозе, подсластителю, наиболее продаваемому в настоящее время, наряду с медом. Черно-белая патока На рынке нет ни одного типа мелассы: первое различие проводится на основе значения (белая и черная меласса), а второе - в соответствии с исходной матрицей (свекла и тростниковая патока): Белая патока: мало коммерческой ценности, полученная
Читать дальше
подсластители

Ацесульфам К (E950)

Характеристика и использование в качестве подсластителя Ацесульфам К является интенсивным подсластителем, случайно обнаруженным немецкими химиками Клауссом и Йенсеном в 1967 году. Хотя сообщалось о немного более высоких значениях, он обладает подслащивающей способностью примерно в 200 раз выше, чем у 3% раствора сахарозы (интенси
Читать дальше
подсластители

Аспартам

Характеристика и использование в качестве подсластителя Аспартам - это искусственный дипептид, состоящий из двух общих аминокислот: аспарагиновой кислоты и фенилаланина (чей карбоксильный конец этерифицирован метанолом). Обнаруженный случайно в 1965 году химиком Джеймсом Шлаттером из GD Searle and Company , аспартам достиг необычайного коммерческого успеха; этот подсластитель был фактически одобрен в 1980-
Читать дальше
подсластители

Сахарная свекла

Сахарная свекла ( Beta vulgaris , fam. Chenopodiaceae) - двухлетнее травянистое растение с крупными листьями и большим мясистым корнем, из которого извлекается сахароза. Подслащивающая способность различных сахаров на основе тростникового или свекловичного сахара фруктоза 173 Инвертный сахар 130 Сахар, тростник или свекла 100 Виноградный сахар 74 Глюкозный сироп 50 лактоза 16 сорбитол 54 Xilite 90-110 Он производит сахар уже в течение первого года роста; сеют весной и собирают осенью / первой зимой. Если не собраны, в течение второго года питательные вещества, присутствующие в корне, используют
Читать дальше
подсластители

Сахарный тростник и тростниковый сахар

Сахарный тростник ( Saccharum officinarum , fam. Graminaceae) - это многолетнее тропическое травянистое растение, происходящее из Новой Гвинеи, которое требует сильного солнечного света и большого количества воды. Сахар - это латинское название, которое включает в себя много видов (до 37). Наиболее важные коммерческие сорта - сложные гибриды; некоторые со
Читать дальше