Категория овощной

какие Римская брокколи (сорт B. oleracea var. Italica ) или «романеско» является типичным итальянским овощем, точнее из региона Лацио, который, однако, также выращивается в других районах полуострова. Потребляется незрелое соцветие, которое еще не распустилось, а листья и корень следует выбросить или использовать по-другому. Богатая провитамин

Что такое бровада? Бровада (брод, бровад или бруад), пожалуй, самый характерный рецепт региона Фриули-Венеция-Джулия; с 2011 года он получил признание DOP (Защищенное обозначение происхождения). Примечание : больше на востоке есть очень похожий рецепт, называемый «бровада карсолина», первоначально известный как «рава гарба» (кислая репа). Бров

Что такое овощной бульон? Овощной бульон - это кухонная основа, широко используемая для приготовления и подачи различных рецептов. В бульоне мы готовим и подаем много первых блюд ( макароны или рис в бульоне, тортеллини, канедерли, пассателли, тертые яйца и т. Д.); кроме того, бульон используется для удлинения кулинарных жидкостей жаркого в духовке, тушеных блюд во фрикасе или запеканке и т. д. Он также используется для сохранения мягкого и увлажненного жареного тес

Что они? Что такое брускандоли? Брускандоли - это продукты растительного происхождения, которые попадают в набор побегов съедобных диких трав - другие примеры: дикая спаржа, метла мясника, виталба, ежевичник и т. Д. Другие, которые растут в дикой природе, из которых, однако, съедаются листья, это: дикий цикорий, дикий радиккио, груньи, одуванчик и т. Д. Из основной группы продуктов

всеобщность Артишок - это пища растительного происхождения, которая относится к седьмой пищевой группе; на кухне мы едим цветы (см. рецепты с артишоками), в то время как листья и корни находят другое применение, особенно в фитотерапевтической области и в ликероводочной промышленности. Артишок является неотъемлемой частью традиционной гастрономии многих итальянских регионов, но его использование довольно широко распространено и за рубежом, особенно в бассейне Средиземного моря. Артишок Laon получил свое название от о

всеобщность Артишоки - это травянистые растения, типичные для Средиземноморского бассейна (в Италии они в основном встречаются в центре-юге); они принадлежат к семейству сложноцветных, подсемейства Cichorioidae, рода Cynara и Specie cardunculus ; наиболее распространенным подвидом является сколимус . В конечном счете, трехчленная номенклатура распространенных артишоков соответствует Cynara cardunculus scolymus . Артишоки - это овощи, соцветия которых в основном потребляются (незрелые цветочные головки, а затем соби

Что такое черная морковь? Черная морковь - это первичный сорт моркови, двухлетнее травянистое растение с зеленым стеблем, с цветным корнем, принадлежащее к семейству Apiaceae, род Daucus , виды моркови ; в частности, черный относится к подвиду sativus , разновидности atrorubens . Таким образом, в ботанике черная морковь определяется по номенклатуре Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef .. С точки зрения питания черная морковь является продуктом, классифицируемым

всеобщность Брюссельская капуста - съедобные побеги травянистого растения Brassica oleracea L., разновидности gemmifera , принадлежащей к семейству C rucifera . Они также известны как брюссельская капуста и относятся (как брокколи и многие другие) к категории капусты, хотя: В отличие от цветной капусты и брокколи, брюссельская капуста - это ростки (светло-зеленые), а не цветок растения В отличие от капусты, капусты и т. Д. Брюссельская капуста дает многочисленные (до 40 за раз) и маленькие побеги (превосходные, когда они достигают около 3 см в диаметре), но не один большой центральный побег. Бр

Что такое цикорий? Каталонский цикорий или цикорий спаржи - это овощ, принадлежащий к семейству сложноцветных и к роду Cichorium ; его биноминальная номенклатура - Cichorium intybus L .. Каталонский цикорий или цикорий спаржи зеленый, с пучком берега (переменной высоты) и характеризуется в основном горьким вк

Что такое цветная капуста Цветная капуста является съедобным цветком травянистого растения Brassica oleracea L., разновидности botrytis , принадлежащего к семейству C rucifera . На итальянском полуострове выращиваются различные сорта цветной капусты (ранняя и поздняя), которые определяют диверсификацию и соответствующую вульгарную номенклатуру; основные из них: Цветная капуста Джиганте ди Наполи, цветная капуста Тардиво ди Фано, цветная капуста Романеско и цветная капуста Виолетто ди Катания. Вырастить цветную капусту Цветная капуста - это овощ, который нуждается в хорошем уходе при выращивании