E551 - Диоксид кремния

Е551 ДИОКСИД КРЕМНИЯ

Диоксид кремния (SiO ₂ ) _n представляет собой аморфное вещество, которое получают синтетическим путем в процессе гидролиза в паровой фазе с образованием пирогенного диоксида кремния или во влажном процессе, который дает осажденный диоксид кремния, силикагель или гидратированный диоксид кремния. Пирогенный кремнезем получают в основном в безводном состоянии, тогда как продукты мокрого процесса получают в виде гидратов или содержат воду, абсорбированную на поверхности.

Двуокись кремния - это добавка, которая выполняет различные функции: средство против слеживания, поддержка ароматов, красители и синтетический технологический адъювант (средство против пенообразования, также используется для удаления белков и дрожжей при производстве вина и пива).

Диоксид кремния можно использовать в различных продуктах питания, таких как каша, поваренная соль, ваниль, чесночный порошок, жевательная резинка и некоторые виды белого риса.

На данный момент эта добавка считается безвредной для здоровья человека.

ADI ДОЗА: не определено