Категория пищевые заболевания

энтерит
пищевые заболевания

энтерит

всеобщность Энтерит - это воспаление первой части кишечника (иначе называемое тонкой или тонкой кишкой). В большинстве случаев энтерит имеет инфекционное происхождение и возникает в результате употребления пищи и / или напитков, загрязненных бактериями. Реже воспаление тонкой кишки может быть вызвано приемом определенных лекарств или лекарств, противораковой радиотерапией или некоторыми воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона. Классичес

Читать дальше
пищевые заболевания

Бактерии в еде

Бактерии в пище могут быть результатом: обработка (более или менее сложная) сырья человеком неприятное и нежелательное загрязнение, потенциально вредное для здоровья потребителя. Какие бактерии? Бактерии - это прокариотические одноклеточные организмы, полностью отличающиеся от других более сложных форм жизни, вместо этого опред
Читать дальше
пищевые заболевания

фенилкетонурия

Что такое фенилкетонурия Фенилкетонурия (ФКУ) - это аутосомно-рецессивное наследственное метаболическое расстройство, которое поражает 1 человека на 10000 без разбора, говорим ли мы о белой и черной расе, хотя, по-видимому, чаще встречается в гомозиготности, чем гетерозиготы. Принадлежащий к группе гиперфенилаланинемий, фенилкетонурия значительно ухудшает метаболизм фенилаланина и, в частности, его превращение в тирозин; фенилкетонурия определяется высоким уровнем фенилаланина в моче и некоторы
Читать дальше
пищевые заболевания

Съедобные грибы: что это такое? Пищевые свойства, роль в питании и способ их приготовления от Р.Боргаччи

Что они? Что такое съедобные грибы? Съедобные грибы - это те, которые, введенные в рацион здорового человека и не страдающие от особых неудобных условий, не вызывают никаких побочных реакций; в эту группу также входят те, кто имеет приятный вкус или, во всяком случае, неплохой, при этом «отвратительные» исключены. В целях информативности мы напоминаем, что в дополнение к съедобным в природе вы можете найти несъедобные грибы, как токсичные, не смертельные, ядовитые и смертельные; эта тема, однако, является предметом отдельной статьи: «Отравление ядом». Также читайт
Читать дальше
пищевые заболевания

гастроэнтерит

Гастроэнтерит является кишечным расстройством, которое проявляется специфической клинической симптоматикой, которая может начаться аналогичным образом из-за различных этиологических агентов. причины Диагноз ИНФЕКЦИОННОГО гастроэнтерита не исключает сопутствующего присутствия других кишечных страданий (воспалительные заболевания: язвенный колит, болезнь Кро
Читать дальше
пищевые заболевания

Пищевое отравление: что тут знать?

всеобщность Какие пищевые отравления? Пищевые отравления, обычно называемые «пищевыми заболеваниями», представляют собой заболевания, вызванные употреблением пищи, загрязненной токсичными веществами. Примечание : интоксикация и отравление - это проблемы с разной степенью тяжести, настолько, что, например, при классификации макромицетных грибов (так сказать, грибовидных)
Читать дальше
пищевые заболевания

листериоз

введение Листерия - это бактерия, относящаяся к категории бацилл; он является необязательным аэробным (он выживает как в присутствии, так и в отсутствие кислорода), не образует спор (он не продуцирует споры), чувствителен к кислотному рН и классифицирован как грамотрицательный (грамм -), поэтому он способен производить липидные эндотоксины, устойчивые к высоким температурам, Листерия является одним из наиболее значимых пищевых этиологических патогенов; он характеризуется высокоадаптируемой природой, так что из бактериологического штамма, связанного исключительно с болезнями животных, он недавно
Читать дальше
пищевые заболевания

Токсичность, токсины и отравление грибами

Введение в грибную токсичность Первое важное понятие, которое следует учитывать при оценке съедобности или токсичности грибов, заключается в следующем: «Грибок, кваликускум сит, сэмплер малигнус есть» - гриб всегда вреден для здоровья, чем бы он ни был. Токсичность грибов различается по внутренней (собственной) и внешней токсичности, причем последняя связана с окружающей средой, в которой он обнаружен, и которая предусматривает загрязнение: химическими вещес
Читать дальше
пищевые заболевания

Мухомор Фаллоидес для краткости

Резюме о мухомор Фаллоидес Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу на Amanita phalloides Мухомор фаллоидный Основатель ядовитых грибов Проглатывание → синдромы тяжелого отравления, с зловещим исходом в подавляющем большинстве случаев Полиморфизм → сильная способность «маскировать» и принимать бесчисленные морфологические признаки Amanita phalloides: терминология Более разные имена: ангел смерти, яйцеклетка ублюдка, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola и Tignusa morteada Этимология → phalloides: phallòs (фаллос) и eîdos (форма) → фаллическая конформация стебля Amanita phallo
Читать дальше
пищевые заболевания

Мухомор Фаллоидес

Опасность мухомора Фаллоида Тонкий и сомнительный, Amanita phalloides является прародителем очень смертельно ядовитых грибов: его прием вызывает серьезные отравляющие синдромы, с зловещими результатами в подавляющем большинстве случаев (смерть в 70-80%). Amanita phalloides вызывает смерть даже после проглатывания только одной половинки гриба: в связи с этим в аналогичных ситуациях можно утверждать, что максима Парацельса («это доза, вызывающая я
Читать дальше
пищевые заболевания

Clostridium perfringens

Презентация бактерии Clostridium perfringens является бактериальным протагонистом многочисленных пищевых отравлений; Если говорить более конкретно, то энтеротоксины, вырабатываемые Clostridium perfringens, могут вызывать пищевое отравление - обычно не опасное - после приема зараженной пищи. Возбудитель, после инкубационного периода, варьирующегося от 8 до 16 часов после приема инфицированной пищи, вызывает типичные желудочно-кишечные симптомы (диарея и спазмы в животе): по этой причине мы говор
Читать дальше