Категория поставка

Соленая кулинария
поставка

Соленая кулинария

Определение и механизм - положительные и отрицательные аспекты Приготовление соли - это древний процесс, связанный с термической обработкой в ​​духовке. Это вариант приготовления в фольге (или пакетах), в котором используется тот же принцип, что и при варке в вакууме. Приготовление соли в основном применяется к рыбе и моллюскам, но есть также различные кусочки мяса и некоторые овощи. Он основан на общем покрытии пищи, которое благодаря эффективному экранированию подвергается воздействи

Читать дальше
поставка

Выращивание пшеницы - пшеница - производство тритика и муки

Что такое пшеничная мука? Мука и манная крупа (или манная крупа) представляют собой муку, полученную путем обработки семян, полученных в процессе производства пшеницы. ... признаки этимологии ... Пшеница - в латинском frumentum , от глагола fruor , что означает наслаждаться или наслаждаться; Triticum - в
Читать дальше
поставка

Соленая кулинария

Определение и механизм - положительные и отрицательные аспекты Приготовление соли - это древний процесс, связанный с термической обработкой в ​​духовке. Это вариант приготовления в фольге (или пакетах), в котором используется тот же принцип, что и при варке в вакууме. Приготовление соли в основном применяется к рыбе и моллюскам, но есть также различные кусочки мяса и некоторые овощи. Он основан на общем покрытии пищи, которое благодаря эффективному экранированию подвергается воздействи
Читать дальше
поставка

Жесткость воды

Вода в ... "и для" ... человеческого организма - Общая вода тела (TBW) Вода является фундаментальным элементом для жизни человека и вообще всех живых организмов. В нашем организме содержание воды меняется в зависимости от различных параметров: телосложения, возраста и пола; у новорожденного вода в организме (Total Body Water - TBW) достигает 75% от общей массы, в то время как у взрослого она составляет около 60%. Вода тела распределяется на 2/3 в клетки (внутриклеточная вода) и на 1/3 в циркулирующие жидкости (внеклеточная вода = плазма + интерстиции). NB. Чрезмерные изменения в водно
Читать дальше
поставка

Материнские дрожжи

всеобщность Маточные дрожжи являются разрыхлителем для хлебобулочных изделий, НЕОБХОДИМЫМ для упаковки многих традиционных продуктов питания. Другими синонимами закваски являются: закваска, закваска и натуральные дрожжи. В последние годы использование закваски значительно сократилось из-за технологического появления продуктов питания и доступности пивных дрожжей. Только недавно материнские дрожжи вновь обрел
Читать дальше
поставка

Микроволновая печь - Микроволновая печь

всеобщность Микроволновая печь - или, точнее, «микроволновка» - это кухонный прибор, который нагревает и готовит еду под воздействием электромагнитного излучения. Эти излучения заставляют полярные молекулы пищи вращаться миллиарды раз в секунду и сталкиваться друг с другом, производя тепловую энергию; этот процесс известен как «диэлектрический нагрев». Микроволновые печи готовят пищу быстро и эффективно, так как они оказывают абсолютно равномерное возбуждение (особенно в отношении других методов) на все продукты с высоким содержанием воды (меньше на те, которые плотнее и с низкой влажностью). П
Читать дальше
поставка

Антистрессовая диета - Выводы

Под редакцией Ивана Мерколини Короткая закрывающая скобка Источники белка следует менять ежедневно, поэтому рикотта будет чередоваться с курицей или индейкой, ветчиной, треской, скумбрией, яичным белком и т. Д. А также хлеб и рис будут чередоваться с макаронами и т. Д. Иван Мерколини> - Автор статьи - Я рекомендую проконсультироваться с живым профессионалом, прежде чем присту
Читать дальше
поставка

Кофейные гонки

Соревнования по кофе проводятся более или менее по всему миру, с местными, национальными и, наконец, международными соревнованиями. В Европе органом, наиболее вовлеченным в этот сектор, является, несомненно, «Ассоциация производителей кофе по специальностям». Также известная как SCAE, «Ассоциация европейских производителей кофе по специальностям» была основана в 1998 году и стала первой ассоциацией, разработавшей концепцию «Чемпионат мира по бариста». Благодаря сети, расп
Читать дальше
поставка

Одиннадцать гамбургеров за три минуты: возможно ли это?

Сколько гамбургеров можно съесть за три минуты? Хороший вопрос ... вы должны попробовать это! Это именно то, что сделал японец Такеру Кобаяши, которому удалось съесть 11 гамбургеров всего за три минуты! Спектакль не остался незамеченным и 5 июня 2013 года стал новым рекордом Гиннеса (GWR)! На другом конце света яростный Пит не стоял на месте, и 10 июля 2013 год
Читать дальше
поставка

Линоленовая кислота

всеобщность В статьях о незаменимых жирных кислотах серии омега-шесть и омега-три часто встречается общий термин - линоленовая кислота . В действительности, когда речь идет о линоленовой кислоте, очень важно указать, является ли она: Альфа-линоленовая кислота , омега-три содержится в рыбе и некоторых растительных маслах, в частности в рапсе, конопле, сои, грецком орехе, шалфее, киви и льняном масле. Гамма-линоленовая кислота , омега-шесть, содержащаяся в некоторых растительных маслах, в частности в масле черной смородины и огуречнике На самом деле, как химическая структура, так и метаболическая
Читать дальше
поставка

Йогурт и кисломолочные

Кислотное и кислотно-спиртовое молоко Кисломолочные молоко и йогурт считаются «ОСОБЫМИ ПОДГОТОВКАМИ К ЛАТТЕ» (RD 1929). Все продукты, полученные путем коагуляции, без вычитания сыворотки, включены в категорию благодаря исключительному действию характерных микроорганизмов, которые должны оставаться живыми и жизненно важными, пока они не потребляются. Ферментированное молоко получают путем инокуляции определенных штаммов микроорганизмов в пастеризованное или стерилизованное молоко, которые определяют глубокие изменения в химическом составе молока и его органолептических характеристиках; на самом
Читать дальше