Буквально слово гликолиз указывает на расщепление глюкозы.
Гликолиз представляет собой упорядоченную последовательность реакций, каждая из которых катализируется ферментом: продукт стадии становится субстратом для следующего фермента и так далее. Это полностью цитоплазматический процесс, так как все ферменты разбросаны по цитоплазме.
Гликолиз делится на десять стадий, поэтому участвуют десять ферментов; кроме того, его можно разделить на две фазы: первую подготовительную и неокислительную фазу и вторую окислительную фазу, в которой наблюдается наибольшая продукция АТФ.
1) Исходным продуктом гликолиза является глюкоза, которая первоначально превращается в глюкозо-6-фосфат в процессе фосфорилирования: ферменты, используемые для этого типа реакции, являются киназами . Эти ферменты переносят фосфорильную группу от донорного конца с высоким содержанием энергии (обычно АТФ) к акцепторной единице (в данном случае глюкозе). Связывая фосфорильную группу с глюкозой, ему был дан заряд, который «захватывает» молекулу в клетке: глюкозо-6-фосфат не самопроизвольно проникает через клеточную мембрану; на самом деле вода, диоксид углерода и, в общем, небольшие и нейтральные молекулы самопроизвольно распространяются в клеточной мембране, в то время как заряженные частицы не могут пересекать ее из-за их гидрофобной природы. Крупные виды не пересекают клеточные мембраны из-за стерических проблем. На мембране есть белки, способные транспортировать изнутри клетки наружу или наоборот, некоторые из тех видов, которые не могут пройти через мембрану путем простой диффузии; поэтому такие транспортерные белки работают в соответствии с градиентом, следовательно, без затрат энергии, но они также могут переносить виды против градиента концентрации, что требует, в этом случае, определенных затрат энергии.
Давайте вернемся к фосфорилированию глюкозы; на начальной стадии между ортофосфатом и гидроксилом шестого карбоно глюкозы образовалась внешняя связь: сахар активировался. Это фосфорилирование требует гидролиза ангидридной связи молекулы АТФ, которая выделяет 7, 3 ккал / моль:
Вычитая из второй реакции, получается первая:
Поэтому, исходя из глюкозы и ортофосфата, необходимо подавать 3, 3 ккал / моль.
Таким образом, глюкоза принимает два отрицательных заряда благодаря двум фосфатным кислородам и становится непроницаемой для плазматической мембраны.
После еды концентрация глюкозы в крови (гликемия) также может составлять 12-14 мМ, поэтому необходимо снизить уровень глюкозы в крови; в нормальных условиях уровень сахара в крови составляет около 5 мМ. В крови и клетках концентрация глюкозы не должна превышать определенного уровня, чтобы предотвратить токсическое воздействие этого питательного вещества; Глюкоза на самом деле является альдегидом, поэтому в высоких концентрациях она токсична (у вас могут быть гликозидированные белки, которые изменяют структуру и, следовательно, частично функционируют).
Эта первая стадия гликолиза происходит в присутствии глюкокиназы и гексокиназы: эти два фермента имеют одинаковую каталитическую способность, но присутствие обоих необходимо.
ПРОДОЛЖЕНИЕ: глюкокиназа и гексокиназа »
вторая часть гликолиза »
