Загрязнение продукта может быть результатом как сырья, так и неправильных процедур производства, обработки и хранения продуктов питания. В частности, его можно найти в сыром (или плохо пастеризованном) молоке, мягких и синих сырах (например, бри, горгонзола и камамбер), мороженом, сыром или недоваренном мясе (например, паштет, салями, колбасы, гамбургеры и сосиски), сырая или копченая рыба, овощи и полуфабрикаты без готовки (уже вымытые салаты, предварительно нарезанные фрукты, мясные продукты на гриле).
Listeria также может размножаться в замороженных продуктах, поэтому важно поддерживать адекватную холодную цепь в случае покупки упакованных продуктов. Однако следует указать, что начало заболевания обусловлено восприимчивостью человека и количеством бактерий, присутствующих в пище во время приема пищи.
