Избыток фолиевой кислоты

Смотрите также: дефицит фолиевой кислоты - фолиевая кислота - тест о фолиевой кислоте - фолиевая кислота во время беременности

Максимальный рекомендуемый вклад

Риск токсичности в результате чрезмерного потребления фолиевой кислоты снижается.

По данным Совета по пищевым продуктам и питанию Института медицины США, верхний предел потребления для взрослого человека составляет 1000 мкг в день по сравнению с рекомендуемым потреблением 400 мкг фолата в день. Верхний предел потребления указывает на максимальное суточное потребление питательного вещества, совместимое с отсутствием побочных эффектов от передозировки; эта величина учитывает общее потребление, таким образом добавляя потребление пищи с вкладом любых лекарств или добавок.

Однако во время беременности беременные женщины, которым грозит особый риск, могут получать до 5 мг фолиевой кислоты в день в виде специальных добавок. В этих ситуациях фактически достижимые преимущества с точки зрения предотвращения дефектов закрытия нервной трубки неродившегося ребенка намного превосходят гипотетические риски возможной передозировки.

Фолиевая кислота в продуктах питания

Фолиевая кислота содержится в темно-зеленых листовых овощах, цельнозерновых продуктах, печени, пивных дрожжах и обогащенных продуктах. Таким образом, потребление фолиевой кислоты, как правило, значительно выше в группах населения, которые придерживаются вегетарианской или сыроедения (значительная часть фолиевой кислоты теряется при приготовлении пищи) по сравнению со всеядной пищей.

Риски для здоровья

Самая опасная опасность чрезмерного потребления фолиевой кислоты с пищей заключается в том, что она имеет тенденцию скрывать ранние последствия возможного дефицита В12, витамина, содержащегося почти исключительно в продуктах животного происхождения.

Таким образом, вегетарианец, который по несчастью поражен атрофическим гастритом, болезнью Крона, целиакией или другими синдромами мальабсорбции, может быть подвергнут без его ведома серьезным последствиям нелеченной пернициозной анемии.

Эта патология - вызванная длительным дефицитом витамина B12 - в поздней стадии вызывает поражения нервной системы, вплоть до необратимой дегенерации задних отделов спинного мозга, с появлением парестезии, изменения чувствительности и двигательных расстройств вплоть до паралича.

Последствия, которые может иметь избыток фолиевой кислоты в определенных ситуациях, являются еще одной отправной точкой для осуждения неизбирательного использования витаминных мегадоз, которые бессознательно рекламируются на некоторых веб-сайтах.