«Плохое пищеварение и диспепсия
Диссоциированная диета против проблем с пищеварением
На этом этапе мы неизбежно должны ввести принципы, лежащие в основе диссоциированной диеты и ее вариантов. На самом деле, это не просто диеты, это мода, которая из-за бесчисленных ошибок в оценке не нашла широкого консенсуса среди врачей и специалистов отрасли.
Также для иллюстрации этого принципа мы можем использовать сравнение с работой человека.
По той же причине, одна выпивка в комплекте с первым блюдом, фруктами, десертом и кофе создаст много проблем для нашей пищеварительной системы. Однако, к счастью, некоторые работники обладают хорошей умственной гибкостью, которая позволяет им успешно переходить от одной проблемы к другой. Точно так же, в пределах определенного предела, даже нашему организму удается вырваться из-за переваривания различных видов пищи.
Состав пищи с точки зрения содержания макронутриентов на самом деле важен, поскольку различные продукты, которые мы едим, требуют противоположных или даже противоположных процессов пищеварения. Изучив эти ассоциации, был составлен список неблагоприятных пищевых комбинаций, одновременное усвоение которых создает определенные проблемы для организма.
Белки и углеводы
Пищеварительные ферменты, участвующие в переваривании этих двух классов питательных веществ, конкурируют друг с другом. На самом деле, белки нуждаются в кислой среде для переваривания, а углеводы - в основной среде. Поэтому потребление белка вместе с углеводами приводит к тому, что оба перестают перевариваться, так как углеводы, вынужденные оставаться в желудке дольше, чем это необходимо, вызывают процессы гниения.
Чем больше углеводов является простым или с высоким гликемическим индексом (сахар, сладкие фрукты, сладости, мед и т. Д.), Тем больше проблемы с пищеварением.
Кислоты и углеводы
Кислые пищевые продукты и напитки (вино, пиво, уксус, кислые фрукты, фруктовые соки и некоторые сладкие напитки) имеют тенденцию снижать желудочный рН, препятствуя усвоению углеводов. Вместо этого указывается, что эти продукты способствуют перевариванию белковой муки, поскольку, как мы уже видели, белки лучше перевариваются в кислой среде.
Жиры и Белки
Прежде всего, приготовленные жиры имеют тенденцию замедлять время усвоения белков в кишечнике, вызывая гнилостные процессы, которые могут быть сбалансированы только одновременным потреблением сырых овощей.
Фрукты: мы можем разделить эту категорию продуктов на две большие группы: кислые фрукты (лимоны, дыни, абрикосы, апельсины, яблоки, вишня) и сладкие фрукты (хурма, виноград, инжир, финики, каштаны). Поскольку первое повышает кислотность желудка, противодействуя усвоению сахаров, присутствующих во втором, было бы хорошо никогда не связывать эти два типа фруктов друг с другом.
СМОТРИ ТАКЖЕ: Правильные пищевые комбинации DISS отдельно
Строгое соблюдение этих правил неизбежно ведет к обеднению рациона как с точки зрения качества, так и количества. Хотя это правда, что итальянская диета полна несоответствующих пищевых ассоциаций, с другой стороны, также верно и то, что часто калорийность питания оказывается гораздо важнее, чем правильное сочетание продуктов.
- Те, кто ест плохо и имеют избыточный вес, чаще страдают от проблем с пищеварением, чем нормальный человек, который придерживается сбалансированной диеты. Поэтому необходимо соблюдать некоторые важные правила в области диеты, такие как сокращение количества жиров (особенно насыщенных жиров) в пользу волокон, витаминов и антиоксидантов, которыми особенно богаты сырые фрукты и овощи. Рыба по сравнению с мясом, в дополнение к лучшему липидному профилю, менее богата соединительной тканью, поэтому легче усваивается.
- Недостаточно есть лучше, мы должны стараться есть несколько раз в день и в дополнение к трем основным приемам пищи (завтрак, обед и ужин), при необходимости, вставлять перекус в полдень и во второй половине дня.
Плохое качество еды
Сегодня на наших столах вы можете найти продукты из любой точки мира по доступным ценам.
К сожалению, во многих случаях качество продуктов питания не идет в ногу с экономическими возможностями потребителя и его диетическими знаниями. С другой стороны, пищевая промышленность, как и другие виды коммерческой деятельности, безусловно, не застрахована от амбиций, и это чаще всего идет в ущерб качеству ее продукции.
Часто нам нужны непонятные новости, такие как анаболик в мясе, ртуть в рыбе или диоксин в цыплятах, чтобы на мгновение пробудить критический настрой потребителя. В действительности было бы достаточно знать реальные свойства химических добавок или других веществ, используемых в пищевой промышленности, чтобы держаться подальше от многих из многих продуктов, существующих на рынке.
Если эти вещества, взятые по отдельности в ограниченных дозах, абсолютно безвредны, нельзя сказать то же самое, если их потребление продолжается длительное время или если они потребляются годами, добавляя их в другие химические добавки.
При жарке пищи образуются, например, многочисленные токсичные вещества в зависимости от типа используемого масла и температуры приготовления. Вместо этого килограмм мяса на гриле содержит примерно такое же количество бензопирена (высоко канцерогенного углеводорода), присутствующего в 600 сигаретах.
Сочетание токсичных веществ, химических добавок и некачественной пищи неизбежно приводит к интоксикации организма, чьи легко наблюдаемые симптомы включают дерматит, увеличение массы тела, усталость, головную боль и проблемы с пищеварением. Регулярное употребление фруктов и овощей в сочетании с небольшой физической активностью помогает вместо этого уменьшить поглощение этих веществ, одновременно способствуя их выведению.
НЕКОТОРЫЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ ПИТАНИЯ: Артишок, капуста, отруби, фенхель, мелисса, мята (противопоказана при гастроэзофагеальном рефлюксе) и горечавка.
