какие
Коллаген в его гидролизованных формах используется в различных областях, от питания, медицины и косметики. Мы видели, что коллаген как таковой состоит из длинных белковых цепей, которые для целей применения экстрагируют и «режут» для получения более коротких пептидов.
Дальнейшее ферментативное расщепление желатина приводит к образованию продукта, который называется гидролизованным коллагеном, который характеризуется относительно низкой средней молекулярной массой (3-6 кДа), высокой абсорбцией и хорошей биодоступностью. Обычно его получают из бычьего и свиного коллагена, хотя в последнее время морские виды представляют собой важный источник гидролизованного коллагена.
Преимущества по сравнению с коллагеном
Чтобы принести пользу организму, важно, чтобы соединение, принимаемое перорально, могло проникать через кишечный барьер и через кровоток достигать отделов тела, где оно хранится или используется в различных метаболических процессах.
В связи с этим несколько исследований показали, что гидролизованный коллаген способен преодолевать кишечный барьер. Хотя считается, что пептиды полностью гидролизуются в желудочно-кишечном тракте в отдельных аминокислотах до того, как происходит абсорбция, фактически было показано, что некоторые из пептидов, присутствующих в гидролизованном коллагене, особенно те, которые содержат гидроксипролин, способны преодолевать кишечный барьер. достигая кровотока и впоследствии накапливаясь в коже до 96 часов спустя. Фактически, было отмечено, что после перорального приема гидролизованного коллагена пептид пролин-гидроксипролин является наиболее распространенным пептидом в плазме.
льготы
Использование лекарств и добавок на основе гидролизованного коллагена давно известно его благотворным действием на суставы, ногти и волосы, а также проявляет антиоксидантную активность и антигипертензивные свойства.
В связи с его способностью накапливаться в коже после перорального приема, было выдвинуто предположение, что гидролизованный коллаген может также играть важную роль в улучшении состояния кожи, замедляя процессы преждевременного старения и предохраняя его от фотоиндуцированного повреждения. Эти гипотезы были продемонстрированы при наблюдении, что перорально введенный гидролизованный коллаген способен стимулировать экспрессию во внеклеточном матриксе кожи коллагена типа I. Этот эффект зависит не только от простого увеличения количества аминокислот, доступных для синтеза белка., но это оказался специфический коллагеновый эффект. Клинические испытания, проведенные параллельно, показали, что гидролизаты белка, отличные от коллагена, не способны влиять на синтез нового коллагена.
Следовательно, добавление гидролизованного коллагена не только обеспечивает «строительные блоки» для синтеза нового коллагена в коже, но и пептиды, полученные из коллагена, также играют активную роль в стимулировании биохимических процессов, которые определяют образование новых структурных белковых волокон. В частности, пептиды, содержащие пролин и гидроксипролин, которые, как мы видели, характерны для гидролизованного коллагена, действуют как биологические мессенджеры против фибробластов, поскольку они стимулируют рост и миграцию в коже, где они обеспечивают синтез нового коллагена и реорганизация внеклеточного матрикса.
Кроме того, гидролизованный коллаген способен ингибировать действие ММР2 (металлопротеиназ матричного типа 2), следовательно, увеличивая синтез коллагена типа IV, деградация которого является одной из причин, которые приводят к образованию морщин. На самом деле, предполагается, что пептиды, которые абсорбируются в желудочно-кишечном тракте после перорального введения гидролизованного коллагена, и что они накапливаются в коже, действуют путем имитации действия аналогичных пептидов, которые образуются в поврежденной коже, которые препятствуют дальнейшей деградации коллагена ММП и в то же время стимулируют синтез нового коллагена фибробластами.
Таким же образом длительное введение гидролизованного коллагена способно определить значительное ингибирование MMP1.
