Фавами являются травянистые растения семейства Fabaceae (или бобовых), подсемейства Faboideae, Tribe Vicieae, рода Vicia и Specie faba ; биноминальная номенклатура бобов - это Vicia Faba .
La fava, по-тоскански «baccello» и по-английски «broad bean», является разновидностью бобовых (Fabaceae), произрастающих в Северной Африке, Юго-Западной и Южной Азии, которые широко выращиваются в других местах.
Это жесткое и прямостоящее растение высотой около 0, 5-1, 8 м с крепкими стеблями квадратного сечения. Листья перистые с 2-7 листочками длиной 10-25 см и ярко-серого цвета (серо-зеленые); в отличие от многих других компонентов рода Vicia, листья бобов не имеют усиков для лазания.
Цветки длиной 1-2, 5 см снабжены пятью белыми лепестками (некоторые из которых пестрые темными); Существует также множество бобов с малиновыми цветами, настолько редких, что они недавно были спасены от вымирания. Цветы бобов имеют интенсивный и сладкий аромат, очень привлекательный для пчел и других опылителей.
Плод широких бобов представляет собой широкий и кожистый стручок, поверхностно снабженный пухом, зеленый от незрелого и черновато-коричневый, когда он полностью созрел. В диких видах стручки имеют длину 5-10 см и толщину 5-10 мм; некоторые современные сорта для употребления в пищу имеют стручки длиной до 15-25 см и толщиной 2-3 см. Каждый содержит 3-8 семян овального сечения и сплющенной формы, длиной 5-10 мм у дикого растения и до 20-25 мм у домашнего.
Широкий боб является диплоидным и имеет 12 хромосом (шесть гомологичных пар). Пять пар хромосом являются акроцентрическими, а одна пара метацентрическими.
