Что такое ферментированная папайя?
Ферментированная папайя является антивозрастной добавкой. Это натуральный экстракт с антиоксидантными свойствами, получаемый путем измельчения папайи (экзотических фруктов), которая долгое время подвергалась микробной ферментации (оптимизируя содержание антиоксидантов);
свойство
Ферментированная папайя предлагается ее купцами как настоящий « Грааль » молодости. Напротив, НИКАКИХ научных исследований, доказывающих его эффективность, далеко не так! Единственные исследования антиоксидантного потенциала папайи, ферментированной на здоровых биологических тканях, дали несколько сомнительные результаты; с другой стороны, это не должно вызывать удивления, поскольку это просто ферментированный экстракт плода папайи с питательным вкладом, сравнимым с питанием многих других растений той же категории.
Как и все антивозрастные антивозрастные добавки, ферментированная папайя «должна» действовать в долгосрочной перспективе, защищая клетки организма от окислительного стресса от свободных радикалов и в то же время способствуя восстановлению тех, кто уже подвергся риску. Нет ничего сложнее доказать на здоровых предметах! Хотя его можно назвать «безвредным», ферментированная папайя представляет собой сомнительную полезную добавку, поэтому ее публикация должна соответствовать немногим научным данным, имеющимся на сегодняшний день; но это не так. Антивозрастные, антицеллюлитные, против морщин, антиоксидантные и, следовательно, противоопухолевые свойства, а также вазо-защитные свойства, которые так высоко ценятся ферментированными производителями папайи, представляют собой абсолютно приблизительную и контекстуализируемую гипотезу, поэтому сомнительную.
Ферментированная папайя - не что иное, как еще один «инновационный» продукт, хорошо продаваемый, но, вероятно, с полезными терапевтическими характеристиками, но далеко не чудесный.
Пищевая ценность
Пищевая ценность папайи и ферментированной папайи отличается друг от друга, в частности, они превосходят обезвоженную добавку по сравнению с фруктами.
На 100 г съедобной порции плод папайи приносит: | |
| энергия | 40 ккал ок |
| липиды | 0, 26 г |
| углеводы | 10, 8 г углеводов (из которых 7, 8 г простые) |
| белка | 0, 5 г |
| Пищевые волокна | 1, 7 г |
| Минералы, особенно: | |
| калий | 182 мг |
| магний | 21 мг |
| Витамины, прежде всего | |
| Ретиноловые эквиваленты (каротиноиды) | 950 мкг |
| Аскорбиновая кислота | 60, 9 мг |
| токоферолы | > 0, 3 мг |
| и другие антиоксиданты, такие как ликопин . | |
Ферментированная папайя, однако, является более концентрированной пищевой добавкой, чем плод, из которого она получена, поэтому пищевая ценность продукта значительно выше.
Методы найма и научные исследования
Наиболее распространенный способ использования добавок на основе ферментированной папайи - в пакетиках, содержащих водорастворимый порошок; Будучи добавкой, рекомендуемая доза для ферментированной папайи является более общей и приблизительной, чем доза препарата, в любом случае компании, которые продают ее, рекомендуют принимать пакетик по 3 г в день. NB . некоторые экспериментальные на больных пациентах использовали дозы 3 г в течение 2 или 3 раза в день (ограниченный период).
Научные исследования использовали «мало энергии» в изучении ферментированной папайи; наиболее показательный эксперимент, проведенный в Италии (уже упоминавшийся другими онлайн-источниками), был проведен Департаментом клеточной биологии и биологии окружающей среды в сотрудничестве с Центром передовых инновационных и наноструктурированных материалов Университета Перуджи; Работа основана на сравнении восстанавливающей и антиоксидантной силы ферментированной папайи (измеряемой на разных обезвоженных тканях) по сравнению с другими 3 продуктами: ростками пшеницы, Morinda citrifolia и белым чаем . Для ферментированной папайи результат был отрицательным, и по сравнению с другими 3 он оказался наименее эффективным.
С другой стороны, необходимо указать, что другие исследования показали определенную чувствительность пациентов с диабетом к пищеварительной интеграции ферментированной папайи, которая (благодаря содержанию молекул антиоксиданта), по-видимому, ограничивает кожные нарушения и общее состояние воспаления, кроме чтобы помочь снизить уровень сахара в крови. То же самое относится к пациентам с β-талассемией, которые, кажется, выигрывают от вышеупомянутого антиоксидантного потенциала на уровне эритроцитов.
Тем не менее, остается уточнить, что упомянутые выше эксперименты относятся исключительно к исследованиям на больных больных, которые часто характеризуются образом жизни и абсолютно неадекватным поведением пищи (сахарный диабет типа 2). В то же время другие расстройства (такие как β-талассемия) влияют на организм, увеличивая потребность в антиоксидантах, в этом случае интеграция с ферментированной папайей (и, вероятно, также с другими аналогичными антиоксидантными продуктами) может способствовать уменьшению симптомов и осложнения.
Однако до настоящего времени нет исследований, демонстрирующих антиоксидантную и антивозрастную эффективность, связанную с интеграцией ферментированной папайи в здоровую и непоколебимую исследовательскую пробу; Это показывает, что вопреки тому, что цитируют производственные компании, ферментированная папайя НЕ представляет собой важный элемент для борьбы со свободными радикалами, окислительным стрессом и старением.
Библиография:
- Сравнительная активность антиоксидантов из ростков злаков, Morinda citrifolia, ферментированной папайи и белого чая - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - Международный журнал Food Sciences And Nutrition, 57, 168-177.
- Коррекция активности аберрантной NADPH-оксидазы в мононуклеарных клетках, полученных из крови, у пациентов с сахарным диабетом II типа с помощью ферментированного препаратом папайи - Диккерсон Р, Дешпанде Б, Гнявали У, Линч Д., Гордильо Г.М., Шустер Д., Осей К., Рой С. - 2012 Авг 1; 17 (3): 485-91. Epub 2012 26 апреля.
- Влияние кратковременных добавок препарата ферментированной папайи на биомаркер сахарного диабета в рандомизированной популяции - Сомана Дж, Аруома О.И., Ганнес Т.К., Ковельссур С., Дамбала В., Мурад Ф., Гуголье К., Даус Д., Индеплиент Д., Бурдон E, Bahorun T - Предыдущая Med. 2012 May; 54 Suppl: S90-7. Epub 2012 фев 11.
- Препарат ферментированной папайи от β-талассемии? Олалла-Саад СТ - Эксперт Рев Гематол. 2010 июн; 3 (3): 265-8.
- Уровень глюкозы в плазме снижается как побочный эффект от использования препарата ферментированной папайи - Danish C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. Май-июнь 2006 года; 157 (3): 195-8.
