В питании, как в «диетологии» и «диетологии», под диетой мы понимаем сумму всего (еда и питье), попадающего в рот человека или другого организма животного типа.
По правде говоря, существительное «диета» происходит от латинского слова « dietae », которое, в свою очередь, черпает вдохновение из греческого слова « diatra », что означает «образ жизни».
На практике диета означает весь образ жизни человека. Отнюдь не случайно, что этот термин в Италии постепенно приобрел значение «диета»; В конце концов, цитируя знаменитую фразу философа Людвига Фейербаха : «Мы то, что мы едим». Точно так же не случайно, что греки и латыни, народы, происходящие из Средиземноморского бассейна, были одними из первых этнических групп, которые поняли важность самой диеты (начиная с классического периода).
Что ж, именно их диете суждено было стать краеугольным камнем профилактики и, почему нет, лечения многих патологий 20-го и 21-го века нашей эры. Эти заболевания, называемые «заменой», ответственны за консолидацию одной из самых тревожных клинических картин в наше время: «Метаболический синдром».
Оставляя в стороне генетические предрасположенности, нарушения обмена веществ являются не чем иным, как неизбежным следствием «неуместного образа жизни». Проще говоря, сегодня мы едим вдвое больше, чем полвека назад (после войны), когда организм человека (из-за отсутствия автоматизации и технологической доступности) потреблял вдвое больше энергии.
Тем не менее, существует система предотвращения безвозвратного компромисса современного образа жизни, и мы с ней: достаточно следовать «Средиземноморской диете». Эта диета, помимо стимулирования потребления более здоровой пищи, помогает понять, что порции должны соответствовать уровню потребления; Короче говоря, это препятствует тому, чтобы «работник ел столько же, сколько сельскохозяйственный рабочий»! Не только это; соблюдая этот образ жизни, можно правильно распределить еду и наслаждаться питательным профилем HOC. Признавая все эти характеристики, ЮНЕСКО мудро присвоила «Средиземноморской диете» честь «Нематериального наследия человечества».
Чтобы оставаться здоровым, все, что нам нужно сделать, это уважать его!
