E381 - Цитрат аммония трехвалентный

E381 ЧЕРНЫЙ ЦИТРАТ АММОНИЯ

делится на:

• E381a: АММОНИЕВЫЙ ЧЕРНЫЙ ЦИТРАТ (БРУНО)
• E381b: АММОНИЯ ЧЕРНЫЙ ЦИТРАТ (ЗЕЛЕНЫЙ)

Цитрат трехвалентного железа - это соединение, образованное соединением аммиака, железа и лимонной кислоты (E330).

Это продукт, созданный для обогащения продуктов, содержащих железо, и является антиотвердителем в соли.

Поэтому он может присутствовать в соли, в детском питании, в пищевых добавках.

На данный момент мы не знаем, каковы реальные побочные эффекты этой добавки.

ДОЗА: 0, 8 мг аммиачной цитрата железа на кг массы тела.