Давайте научимся читать этикетку минеральной воды

Ориентация на выбор многочисленных минеральных вод, доступных на рынке, безусловно, не прогулка, не только из-за эстетического вопроса или из-за склонности к пузырям, но и из-за того, что потребление минеральной воды, а не другой, может помочь сохранить здоровье на разных этапах жизненного цикла.

В связи с этим этикетки, размещенные на контейнерах, являются верным помощником в выборе наиболее подходящей минеральной воды для ваших нужд. На самом деле, этикетка однозначно идентифицирует все элементы и характеристики минеральной воды.

Однако не всегда легко правильно интерпретировать информацию, предоставляемую такого рода «мини-базой данных». Фактически существует 48 параметров, подвергаемых периодическому анализу, и многие из них указаны на упаковке.

Чтобы помочь потребителю, вот некоторые из наиболее важных функций, к которым следует обратиться.

Фиксированный остаток

Эти данные, указанные на этикетке минеральной воды с термином «фиксированный остаток при 180 ° C», дают нам оценку содержания в них минеральной соли.

Чем выше это значение, тем больше солей растворяется в литре. Эти данные получены путем доведения воды до температуры 180 ° С; то, что остается после полного испарения, т.е. твердая часть воды, представляет собой фиксированный остаток.

Эта величина выражена в мг / л и позволяет классифицировать минеральные воды на четыре категории:

- минимально минерализованный (фиксированный остаток не более 50 мг / л): это легкая вода во вкусе с деликатным вкусом. Недостаток минеральных солей и особенно натрия, стимулирует диурез и особенно показан тем, кто страдает от гипертонии и при кормлении новорожденных. Это полезно для предотвращения почечных камней и составляет около 9% итальянских минеральных вод на рынке.

- с низким содержанием минералов или слабоминерализованным (фиксированный остаток менее 500 мг / л): способствует диурезу, содержит мало натрия и поэтому может быть показан в случаях гипертонии. Реклама усиливает свои характеристики, подчеркивая свои мочегонные свойства и низкое содержание натрия. Это полезно для предотвращения почечных камней.

- медиоминеральные (даже если по закону нет положений для этой категории): (фиксированный остаток от 500 до 1000 мг / л): умеренное содержание минеральных солей делает его полезным для питания спортсменов, особенно в летний период, когда необходимо восполнять жидкости и минералы, потерянные в результате потоотделения

- богат минеральными солями: (фиксированный остаток больше 1000 мг / л): это лечебная вода, очень богатая солями. Вы можете купить его в аптеке, но некоторые также можно найти в супермаркетах. Чтобы избежать симптомов передозировки, лучше покупать его только по среднему совету. Обладает более низким мочегонным эффектом и может способствовать появлению камней в почках.

ВИД МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ	ФИКСИРОВАННАЯ РЕЗИДУ
Mimimely минерализованные воды	<50 мг / л
Олигоминеральные воды	> 50 <500 мг / л
Средняя минеральная вода	> 500 <1000 мг / л
Вода, богатая минеральными солями	> 1000 мг / л

Почему содержание минеральных солей так важно?

Минералы являются необходимыми микроэлементами для нашего организма, но при избытке они могут вызвать более или менее серьезные проблемы. Они вмешиваются в регуляцию многочисленных процессов организма, таких как солевой и водный баланс, а также развитие и рост органов и тканей.

Основными минералами, присутствующими в нашем организме, являются: натрий, калий, магний и кальций. Каждый из этих элементов, если его принимать в недостаточных или чрезмерных дозах, может быть вредным.

Некоторые воды особенно богаты минералами. В этих случаях на этикетке можно указать конкретную формулировку, чтобы подчеркнуть ее характеристики:

содержащий бикарбонат HCO3 (содержание бикарбоната выше 600 мг / л): это показано при гиперсекреции желудка (желудочная кислота) и при почечных патологиях. Пищевая сода делает его особенно полезным для тех, кто занимается спортом, так как это вещество способно буферировать молочную кислоту (см .: Бикарбонат и спорт).

сульфатная вода (содержание сульфата выше 200 мг / л): она слегка слабительная, поэтому показана в случае недостаточности пищеварения, спастического колита и синдрома раздраженного кишечника. Нежелательно во время роста и в постменопаузальном периоде, поскольку они могут мешать усвоению кальция, увеличивая экскрецию.
хлорированная вода (содержание хлоридов более 200 мг / л): она оказывает уравновешивающее действие на кишечник, желчные протоки и печень. Он также обладает слабительным и слабительным действием, характерным для соленых или соленых сульфатных вод.
Кальциевая вода Ca ++ (содержание кальция больше 150 мг / л): действует на желудок и печень. Он показан при росте, при беременности, при менопаузе и при профилактике остеопороза и гипертонии. Кальциевые минеральные воды также показаны тем, кто не переносит молоко, и, несмотря на клише, они не увеличивают частоту почечных камней.
магниевая вода Mg ++ (если содержание магния превышает 50 мг / л): она играет в основном слабительное действие, но также обнаруживает признаки в профилактике артериосклероза, поскольку способствует расширению артерий. Это также может быть полезно в питании спортсменов для предотвращения судорог.
Фторированная вода или «фторсодержащий» (содержание фтора превышает 1 мг / л): полезно для укрепления структуры зубов и для профилактики кариеса. Он показан в фазе роста или для тех, кто страдает от остеопороза, но его не следует принимать в течение длительных периодов (избыток фтора может быть вредным для здоровья зубов и костей).
железистая или железосодержащая вода (содержание двухвалентного железа превышает 1 мг / л): указывается при железодефицитных анемиях. Также полезно для вегетарианцев и для людей с высокой потребностью в железе: младенцы, подростки, спортсмены и беременные женщины.

Солевой состав минеральных вод
Бикарбонатная минеральная вода - содержание бикарбоната:	> 600 мг / л
Кальциевая минеральная вода. Содержание кальция:	> 150 мг / л
Вода минеральная хлорированная. Содержание хлора:	> 200 мг / л
Вода железистая минеральная. Содержание железа:	> 1 мг / л
Фторированная минеральная вода. Содержание фтора:	> 1 мг / л
Вода минеральная магниевая. Содержание магния:	> 50 мг / л
Натриевая минеральная вода. Содержание натрия:	> 200 мг / л
Вода сульфатная минеральная. Содержание сульфата	> 200 мг / л
Вода с низким содержанием натрия - содержание натрия	<20 мг / л

Подкисленная вода (содержание свободного углекислого газа превышает 250 мг / л): облегчает пищеварение. Углекислый газ, присутствующий в газированной воде, увеличивает кислотность воды. Следует подчеркнуть, однако, что наши рационы уже достаточно богаты кислотными веществами, и, как правило, никакой интеграции не требуется.
натриевая вода (содержание натрия выше 200 мг / л): она положительно влияет на нервно-мышечную возбудимость и поэтому подходит для спортсменов, особенно в летние месяцы, когда большое количество жидкости теряется при потоотделении (помните, что чрезмерное падение уровня натрия в крови привело к смерти некоторых спортсменов). Натриевые минеральные воды противопоказаны тем, кто страдает гипертонией.
вода с низким содержанием натрия ( содержание натрия менее 20 мг / л): указывается для диет с низким содержанием натрия и для борьбы с гипертонией и задержкой воды.

КАТЕГОРИЯ	МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
беременность	Олигоминеральные воды с особенно низким или даже нулевым содержанием нитратов (не более 10 мг / л из-за известного риска развития метгемоглобинемии у плода). Чтобы увеличить потребление минеральных солей, учитывая возросшие потребности беременной женщины, желательно чередовать минеральные воды со средними минеральными водами, предпочитая кальциевые.
лактация	Совет похож на тот, который дан для беременности, предусмотрительно пить больше воды, чтобы помочь восстановить количество жидкости, потерянной при кормлении грудью. Может быть полезно принимать железную воду, чередуясь с кальциевой водой и с низким содержанием минеральной воды (железо является единственным дефицитом питательных веществ в грудном молоке, однако это компенсируется запасами, которые ребенок уже накопил при рождении).
Разведение детского сухого молока	Минимально минерализованная вода, практически не содержащая минеральных солей, чтобы избежать изменения тщательно откалиброванной пищевой формулы. Еще раз, осторожность рекомендуется в количестве нитратов в минеральной воде, которое должно быть нулевым или чрезвычайно низким
похудение	Олигоминерал, чтобы очистить организм, способствуя выведению токсинов
Камни в почках	Олигоминеральные или минимально минерализованные, для стимулирования диуреза и предотвращения образования камней или облегчения их устранения (водный удар)
Подагра и гиперурикемия	Олигоминеральные или минимально минерализованные с низким содержанием натрия (2/3 литра в день) → гемодилюция мочевой кислоты → стимуляция при диурезе → повышенная экскреция мочевой кислоты с мочой
спортивный	Mediominerale, с хорошим запасом кальция, железа, натрия, хлора и бикарбоната. Взять минеральную воду, а затем объединить те же микроэлементы с солью и водными добавками, это все равно, что купить платье без карманов, а потом добавить их портному: они выбрасывают деньги!
гипертония	Олигоминерал с низким содержанием натрия, связанный с диетой с низким содержанием натрия, полезен на начальных стадиях и в качестве профилактики у предрасположенных
остеопороз	Минерализованная вода, богатая «биодоступным кальцием» (проверьте этот ярлык)
Кислотность желудочного сока	Бикарбонат кальция минеральная вода
анемия	Железистая минеральная вода
Carie	Фторированная минеральная вода
гиперхолестеринемия	Соляно-сульфатные воды (повышают выведение желчных кислот с калом)
запор	Сульфатная вода

Важно подчеркнуть, что терапевтические свойства минеральных вод очень мягкие и действительны только для определенных категорий.

Эти свойства ни в коем случае не должны побуждать потребителя думать о том, чтобы излечить или предотвратить некоторые важные заболевания ПРОСТО, выпивая один или два литра «волшебной воды» каждый день. Во всяком случае, вода может стать надежной опорой в сочетании с правильной диетой и здоровым образом жизни.

Это мудрое правило поведения, перед покупкой воды с особыми характеристиками проконсультируйтесь с врачом.

РН

Эти данные, представленные на этикетке минеральных вод с термином «рН при температуре родниковой воды», дают нам оценку их кислотности.

PH - это шкала от 0 (максимальная кислотность) до 14 (максимальная основность); промежуточная точка 7 определяет условие нейтральности и определяется дистиллированной водой при температуре 25 ° C.

РН природных минеральных вод обычно составляет от 6, 5 до 8, 0.

Чем выше содержание углекислого газа и сульфата, тем ниже pH (выше кислотность).

Электропроводность

Эти данные указаны на этикетке минеральной воды с термином «удельная электрическая проводимость при 20 ° C».

Эта величина увеличивается с увеличением растворенных минеральных веществ. Следовательно, чем выше электропроводность и тем больше содержание минералов.

Легко проверить пропорциональность между фиксированным остатком и проводимостью, поскольку оба эти показателя зависят от содержания минералов.

Большинство продаваемых минеральных вод имеют электропроводность от 100 до 700 мкСм / см.

твердость

Жесткость минеральной воды выражается в французских градусах (° F) и дает нам оценку присутствия кальция и магния. Чем выше это значение, тем больше воды считается известняком. Фактически он образован известковыми и мергельными недрами.

Не существует предельного значения для жесткости минеральной воды.

Нитраты

Содержание нитратов является очень важным параметром, особенно при кормлении младенцев и детей.

Нитраты - это вещества, обычно присутствующие в минимальных и неопасных концентрациях.

Однако массовое использование удобрений в сельском хозяйстве может вызвать проникновение этих и других азотных соединений в почву с последующим загрязнением водоносных горизонтов.

При приеме в избытке нитраты могут серьезно препятствовать переносу кислорода в крови, что имеет опасные последствия, особенно для новорожденных.

По этой причине существуют два разных предела дозировки в минеральных водах: