Во всем виновата сера
Пахнет плохо после еды спаржи? Зловонное дыхание после хорошего домашнего брускетты, натертого чесноком? Во всем виновата сера, присутствующая в некоторых аминокислотах (по этой причине называемых диоксидом серы) и в некоторых соединениях (таких как чесночный алицин), присутствующих в этих продуктах.
Эта же сера помогает охарактеризовать запах капусты и испорченных яиц.
Глазурь на торте, сера также ответственна за метеоризм, устраняемый после приема этих продуктов.
