В этой схеме сообщается о последствиях чрезмерного потребления белков в рационе.
Белки подвергаются непрерывному процессу разрушения и синтеза, белкового оборота, благодаря которому организм способен постоянно обновлять изношенные белки, заменяя их новым белковым материалом. Кроме того, этот процесс позволяет организму заменять аминокислоты, используемые в энергетических целях, и откладывать новые, чтобы укрепить определенные ткани (например, после физических упражнений).
Эта квота варьируется от человека к человеку, и суточное потребление белка должно быть соответствующим образом скорректировано. В любом случае, существует предельный порог, выше которого употребляемые белки не могут быть использованы для увеличения синтеза белка.
На этом этапе судьба наших белков следует схеме, показанной на рисунке: они могут быть использованы для немедленного производства энергии (в случае, если общее ежедневное потребление калорий ниже требуемого) или могут быть преобразованы в жировую ткань (в случае общее ежедневное потребление калорий ниже, чем требуется).
Избыток белка увеличивает потерю кальция в моче (вызывает гиперкальциурию), этот эффект может быть особенно вредным для женщин и для тех, кто подвержен риску остеопороза. Следует отметить, однако, что повышенная абсорбция минерала в кишечнике и стимуляция синтеза анаболических гормонов имеют тенденцию компенсировать увеличение потерь кальция с мочой, устраняя риск остеопороза или даже уменьшая его.
В любом случае оба процесса приводят к увеличению почечной нагрузки, необходимой для выведения азота, который представляет собой токсичную часть аминокислот.
Для расщепления белка требуется много жидкости (почти вдвое больше, чем для расщепления углеводов и жиров), это особенно важно в условиях жаркого климата и может привести к обезвоживанию организма.Поскольку системы удаления избытка белка, как правило, эффективны, потребление, не превышающее рекомендации, не должно рассматриваться как подверженное риску.
Это хорошее правило - не превышать рекомендуемый уровень потребления белка в два раза.
НЕКОТОРЫЕ СООБРАЖЕНИЯ.
В свете вышесказанного очевидна опасность и, прежде всего, частичная бесполезность некоторых видов диет, которые предусматривают чрезмерное потребление белков (метаболических, кетогенных, гиперпротеиновых в целом).
Однако я помню, что:
Углеводы, липиды и белки также различаются по своему специфическому динамическому действию (TID). Этот параметр представляет расход энергии, который происходит после приема этих макроэлементов. Для белков значение TID очень высокое и составляет от 15 до 35%; это означает, что 15-35% калорий, вносимых белками, расходуется на их усвоение и усвоение.
Пример: при условии, что потребление белка составляет 100 калорий, 15-35 ккал тратятся на их усвоение, поэтому фактическое потребление калорий сокращается до 65-85 ккал.
Белковая мука способна стимулировать выделение анаболических гормонов, таких как тестостерон и ГР.
Диета, богатая белками, поддерживает постоянный уровень инсулина, увеличивает основной обмен веществ и стимулирует липолиз. Чувство голода подавляется благодаря выделению из двенадцатиперстной кишки вещества, называемого холецистокинином, которое регулирует чувство сытости.
В определенных условиях, таких как рост, беременность, выздоровление или укрепление мышц, синтез белка увеличивается, и, следовательно, необходимо большее потребление белка.
Для бодибилдера, который серьезно тренируется, ежедневное потребление белка должно оставаться в пределах от 1, 8 до 2, 2 г белка на кг массы тела.
Любое дальнейшее увеличение имеет минимальные анаболические эффекты и довольно серьезные побочные эффекты, как в случае с чрезмерным использованием анаболических стероидов.
вторая часть »
